包包子和面的方法

主料；面粉200克发酵粉2克。

辅料；牛奶适量苹果酱适量。

1、准备牛奶倒入盆中，加入面粉发酵粉合成面团，醒发一小时。

2、将面条分成若干份。

3、擀皮。

4、将苹果去皮，切丁，加入黄油炒熟。

5、包馅。

6、包成包子。

怎样包包子手法

以小龙虾包的做法为例做个说明

食材准备：小龙虾20-30只

做法步骤：

油皮：中筋面粉125g、糖粉25g、猪油50g、水50g；油酥：低筋面粉150g、猪油75g；馅配料：猪肉馅250g、生抽4g、老抽2g、盐3g、糖2g、植物油10g、蚝油3g、淀粉5g、蛋清35g、料酒10g、葱姜末适量

1、首先把小龙虾洗干净去虾线，放入蒸箱中蒸12min，去头去壳取虾肉备用，将肉馅所有用料混合，放入厨师机搅拌，直到肉糜起筋，油皮所有用料倒入搅拌机，揉至面团能拉出薄膜即可；

2、然后把油酥混合揉匀成团，将油皮切割成25g每个，油酥22g每个捏团，将油皮压扁，包入油酥，收紧收口，包好后按扁，用擀面杖擀成牛舌状，从下往上卷起，按扁，擀成长条，从一端卷起。收口朝下，盖保鲜膜松弛20分钟即可；

3、最后取一个醒好的面团，中间切开一分为二，两端往中间收，捏紧。压扁擀成较大的面皮，取30g肉馅包入面皮中，取一个虾仁放入肉馅中，抱起收口朝下，放烤盘上，烤箱预热180度，烤10分钟底部定型后翻面继续烤10分钟，再翻面烤8分钟左右，有淡黄色即可上桌开吃。

龙虾营养价值：

龙虾富含优质蛋白质，并且肉质松软易消化，对于一些身体虚弱的人是比较好的食物。龙虾的营养比较丰富，经常食用对人体有以下好处：

1、龙虾甘咸性温、入肾经、可以益精血、补肾阳、滋阴液、有补肾壮阳滋阴的功效，对于阳痿肾虚以及手足抽搐等一些症状，有一定的缓解效果。

2、龙虾味甘、药性平和、归肝经可以平肝宁心、镇静安神、对于神经衰弱、失眠等一些症状具有一定的效果。

3、龙虾鲜香开胃、有健胃消食的功效、对于胃弱、食欲不振等一些症状，有着辅助治疗的作用。

4、龙虾中的美元素含量比较丰富，每对于心脏的活动有着比较重要的调节作用，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还可以扩张冠状动脉等。

包包子怎么包好看

关键的是包子上面的那个部位，用大拇指和食指轻轻捏一下在旋转270度左右，其他的整体效果是要把包子放在手心里掂几下就行了

包子还是不会怎么包得漂亮？包子还是不会怎么包得漂亮！

别着急慢慢就学会了

怎样包包子？

面粉加水加鲜酵母（最好是民间用的‘老面头’）,和好后放温度适中处盖在盆里发着,什么时候膨胀多孔了，就可以用了.

买菜,洗，切，有肉的话提前绞好用酱油花生油调料喂起来备用。

临包的时候，把菜馅和肉馅混合好，放油、盐。

面从盆里取出，因刚刚发过，水分很大，需要在面板上加面粉大力揉撮，硬度合适了就可以切小块儿的面剂子，擀面皮包了。

包起来以后用大蒸锅***，包子置于笼屉内上火蒸，水烧开后20分钟以上就肯定好了。

推荐个网址供你参考：

和包饺子一样方法 包子很复杂的 面有要求跟包饺子用的面不同 ！！！拿皮把馅包起来～～

如何包包子图解 14个步骤让你捏出好看的包子

捏包子方法

1、左手掌托着面皮。

2、馅料放在面皮中央。

3、右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。

4、提示：第一个褶皱完成。

5、保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。

6、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。

7、右手保持不动，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第三个褶皱。

8、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第三个褶皱的外围，右手食指和大拇指把三个褶皱的边端捏合在一起。

9、重复步骤5～8，把面皮圆周的2/3处捏合完成。

10、左手大拇指把肉馅往褶皱包围圈按压。

11、重复步骤5～8，捏合面皮的最后一个褶皱。

12、把所有褶皱边端捏合在一起成菊花状。

13、包子放在案板上，右手食指向下微压包子封口处使平整。

14、两手掌相向围住包子前后来回移动，使变圆滑就完成了。你是想学做包子还是打算做包子开店呢？如果您只是兴趣爱好不妨去搜索一下包子的做法步骤，如果您是想开店那建议您还是使用包子机做吧，一个是省心，再就是效果也不错的

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