包包子的面怎样配比啊？

给你一个配方?一斤面粉（最好是美眉粉）?2钱泡打粉?2钱酵母（梅山酵母，不是的话就放3钱）?一辆猪油?水这个你贫手感?软一点?硬了发不好?发酵时间要看你温度?你用手捏一下?明显松软了?就是发起来了

包包子和烤烧饼的面一样？包包子和烤烧饼的面一样吗

　　韭菜肉包子的做法

　　【原料】

　　肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、鸡精、香油

　　【做法】

　　1、五花肉洗净，放锅中煮熟

　　2、煮熟的五花肉切小粒

　　3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味

　　4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀

　　5、面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子

　　6、上笼屉大火蒸15分钟即可。

包子面怎么和？

和面的工艺：和面的方法有多种，我主要讲酵母菌发酵的面团操作要领！ 1.发面时，酵母的多少影响的是发酵的速度，原则上并不是固定死板的配量，比如天气炎热时可以少加量，寒冬季节除了用一定温度的温水外，酵母量可以稍微加大！2.泡打粉，有些师傅习惯用泡打粉为主发酵添加剂，以酵母菌为辅助添加剂，对于这个我不太认同，以个人经验，泡打粉在发馒头面时用量过多的话，馒头的气孔会更容易出现且更密集！用做包子时，虽然可以使包子松软但毕竟是化学成分比较多的，但泡打粉的价格比较便宜！3，面团，包子的面团千万不要和馒头和一个面，做馒头用的面团硬一点吃起来口感比较好，而且容易保证外观品质，但包子面的口感是要求松软的，所以面团首先一定要软！材料：普通面粉500克（我喜欢用大磨坊的富强粉），温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖。

包子的面怎么和？

将适量的面放大的盘里，加发酵粉（适量），然后加一点水和和一下面，水一点一点加。到面不干不湿的时候就可以了，然后开做包子。美味包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

美味包子的制作材料：主料：精白面粉500克

辅料：肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜

调料：盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉

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