新鲜蘑菇发黑能吃吗 2022-11-23 20:19:01 61 蘑菇变黑,是因为蘑菇中含有丰富的多酚化合物和多酚氧化酶。多酚化合物在酶的催化下容易被氧化,产生许多褐色和黑色物质。变黑只是影响视觉效果,并不影响食用安全性。 标签: 趣味生活 蘑菇 化合物 变黑 以上内容来自网络,目的只是为了学习参考和传递资讯。 其版权归原创作者所有,如不慎侵犯了你的权益,请联系我们【qq123456】告知,我们将做删除处理!