在家用烤箱怎么烤牛排

烤牛排方法：

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

3、电烤盘预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。

电磁炉烤牛排的做法：

 1、电磁炉打开，放入黄油，黄油融化后，将锅体多转几下，粘满黄油；

2、黄油全部化开后，放入牛排，先煎一面儿；

3、待牛排被煎的面已经变色后，用夹子将牛排翻面，煎另一面；

4、翻动几次后，用刀在牛排上划几刀，成熟的更快；

5、牛排煎熟后，取出放在案板上；

6、改刀成条后，再切成大小均匀的肉块；

7、将切好的牛排块放入盘中，挤上番茄酱即可食用。

 烤箱烤牛排做法

1、解冻牛排，并放至室温；

2、在平底锅内放入一勺黄油或食用油，大火热锅，锅烧热后放入牛排；

3、每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上；

4、烤箱预热200摄氏度，准备好锡纸并折成碗状；

5、起锅前倒入适量红酒，煎干立即夹起牛排，放入锡纸碗；

6、将牛排和锡纸碗一同放入烤箱内；

7、3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧；

8、将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，焖5分钟左右即可取出。

标签： 牛排 黄油 放入