面筋怎么炒才好吃视频教程全集
用料：排骨克、面筋克、植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个。
把排骨切大块，用开水焯烫捞起。
姜切片，辣皮子泡后切段。
面筋切大块。
热锅凉油，油热7成下排骨翻炒出水分。
加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。
加老抽、生抽翻炒均匀。
翻炒一会上色、加水、冰糖大火烧开、转小火加盖，烧分钟。
下面筋、加盐翻炒均匀、加盖烧到排骨熟透，大火收汁即可。
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