脆肚怎么炒好吃窍门
准备食材，猪肚尖不要切得过厚，香芹、红椒、泡姜切条，大蒜与泡椒切粒。
肚尖加入少许盐，0.5茶匙糖、1茶匙生粉、5克姜丝、1克胡椒粉腌制。
准备料汁，油适量、清水、生粉1茶匙、盐3克、生抽1茶匙、糖0.5茶匙拌匀。
起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒。
当肚尖稍稍变色时，加入其余配菜炒至断生，倒入料汁，快速翻炒，炒匀即可关火出锅。
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