怎样让糖糕起酥皮的方法
半斤的面粉过筛，避免面粉下锅后形成小疙瘩，影响面团口感。
锅中加入克水，克白糖烧开，水开后转小火，倒入过筛后的面粉，边倒边搅拌，将面完全烫熟。
烫熟的面粉放凉后，加入克猪油，揉匀，也可以用食用油或黄油来代替。
揉匀后搓长，分成剂子，搓圆。
用克白糖 克面粉搅匀，做馅。
包上白糖馅，收好收口，将饼坯压扁。
油温５成热，转中小火，下锅开炸，炸制定型后翻面，至到表面金黄出锅。
糖糕怎么起酥皮，怎样使糖糕表皮酥脆
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