西梅能冷冻保存吗能放多久
冷冻温度过低，西梅若冻起来保存，可能会发生冷害，其中产生的冰晶会破坏西梅中的组织细胞结构，不仅导致西梅的口感变差，还会使其中的营养成分大量流失，降低其营养价值，因此西梅不能冻保存。
西梅果实芳香甜美、品质***。外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉。单果重一般为~克，有些品种可达克以上。西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色，肉质柔韧，纤维细少，大多离核，核小，可食率高达%以上。果实有特殊香味，味极甜，可溶性固形物含量大约%，***可达%。果实大多在8月下旬至9月初成熟，属中晚熟。
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