1、早先，县川寻常百姓口淡了，黄米捞饭豆面纳钵子汤是改善生活的佳肴后来白面普及了，豆面是稀罕之物，是地方特色美食，仍然深受本地人喜爱 于是，深巷小馆，临街旺铺，豆面剔尖，豆面抿尖，豆面纳钵子，手擀豆面，应用而生 村里人进城赶集；是通过手指将白面掐成片状，经过水煮后配以调料食用的，相比较擀面条，抿尖的做法更加复杂，口感会更好，劲道有弹性，因此会更好吃一些抿尖主要流传于山西的晋中阳泉一带，比较传统的抿尖是用豆面制成；可以用白面做抿尖 做法 白面粉 300g 水 180g 步骤 1用筷子朝豆面抿尖的做法大全一个方向搅拌，成絮状2面活好后，醒10分钟差不多了活的软硬适中就可以了3水烧开后，把抿尖床在锅上，用手掌心的力量推面，方向从下推到上，力量；减肥是可以吃豆面抿尖的，只是不能一次吃太多，减肥更要定时定量的饮食，什么都要吃，什么都要定量吃。

2、食材黄豆粉50g小麦特一粉200g水114g 二制作方法1黄豆粉特一粉称重备用 2将两种倒入盆中混合均匀后，少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和，随揉随酌情加少许水 3揉成硬面团再分为两个面团揉光滑；9 豆面和小麦面粉各一半，和匀10 边倒水边用铲子来回搅动不要提前和面哟，太劲道了不好抿吃多少和多少面爱吃硬面的可调的面定型就可以了，但这个抿面还是吃软乎的地道一些11 把抿面床架在敞口锅上，铲；红面抿尖和豆面抿卡哪种好吃个人感觉红面抿尖比较好吃抿尖，又名“抿圪蚪”，是山西晋中阳泉等地的特色面食，它口感独特，易于消化，是山西传统面食的代表之一抿尖的“抿”是指它的制作手法，形象地说明了抿尖的制作；黄豆面馒头准备用料黄豆面150g面粉300g酵母2g糖15g 1先把面粉倒入面包机内2再加入黄豆面3接着放入少许的白砂糖4再放入酵母5加入适量的清水6用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序7。

3、将豆面加水和合成软糊状，用铁勺挑在抿尖床上抿尖床须搭水在滚沸的锅沿上，右手按床架，左手拿抿拐拐把糊状豆面一下下抿到沸手锅里，煮熟用笊篱捞在碗里，加山药条条与各种调料食用岚县民间谜语云“疤女子朝天；用豆面或玉米面高粱面与白面按照一定比例掺杂用纯白面也可制作，加水和面至较稀的程度将沸水锅上放上抿尖床，将和好的面置于平面上面有多个筷子头粗细的孔眼的抿尖床上，然后用抿尖挫或手掌用力推压面，做出抿；而且，擦尖和抿尖的制作过程中，人们一般会用白面混合莜面或豆面等粗粮面制作，口感也是别有风味 14油糕 油糕是很有特色的山西传统小吃之一，黄米油糕以黄米为主要材料烹饪的做法为主以熟黄米面包红糖或红枣，也有人家会包红豆沙，之后。

4、豆面和小麦面粉各一半，和匀 10边倒水边用铲子来回搅动，不要提前和面哟，太劲道了不好抿，吃多少和多少面，爱吃硬面的可调的面定型就可以了，但这个抿面还是吃软乎的地道一些 11把抿面床架在敞口锅上，铲一块面放在；其做法是将一分豆面与四分之一的精粉放入盆内掺匀，逐渐加入冷水，不断用木棍顺一个方向搅，待将面搅出筋，成粘度很大的软面团时即可然后用小木板片铲入抿床内，用木制抿圪嘟挤压床把，将面压入开水锅内使用小；原料白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉610克，泡打粉1624克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量做法1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合 2 用温水把发酵粉及白糖调匀 3 用混合溶液和面，然后等到发酵；步骤 臊子豆面的做法步骤11准备1带石磨豆面臊子豆面的做法步骤22然后将蒜苔和胡萝卜都切小丁，备用臊子豆面的做法步骤33将土豆切丁，备用，葱蒜切末备用臊子豆面的做法步骤44然后是豆腐切丁，料齐了臊子豆面。

5、豆面怎么做糕 做法一 食材红豆150克黄豆面250克糯米粉250克水500ml冰糖50克糖桂花25ml清水250克 步骤1 我们首先就是将红豆洗干净了，然后就是倒入适量的水，浸泡3个小时步骤2 然后就是将泡好的红豆放入；抿尖，一般用白面+豆面和面，和成的面团是比较稀稠状的然后锅里烧开水，借助抿尖工具抿尖床，上面有很多圆形小孔，用抿推把面从小孔中推入锅里，筛出来的面是呈一段段扭曲的小节，直接在水中煮35分钟就熟了捞；步骤 手工豆面面条的做法步骤1首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团手工豆面面条的做法步骤2揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃手工豆面面条的做法步骤3面团适量分成几个小分。

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