1穿心莲清洗，除掉老叶茎锅中水烧开，水里滴进小勺油，倒进小勺盐，下穿心莲看叶片在水中全越来越墨绿色，马上捞起来绿叶蔬菜不能焯长时间水2放到漏篓里控干水，为使口味更强，放冷藏室一会儿减温没。
穿心莲200克姜食用油盐鸡精适量做法1将穿心莲择洗干净沥干水分待用，并准备适量姜末2炒锅上火放少许食用油烧至五六成热3放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒4加适量盐少许鸡精，快。
穿心莲是非常好的食材，药材，具有很高的营养价值是家常必备小菜之一食材 穿心莲500g大蒜适量 方法步骤 1首先将穿心莲洗干净去掉老梗，放入沸水中焯水2然后，调汁将蒜切碎末，依次加入醋糖盐鸡精，调。
1穿心莲摘去老叶和老茎2清洗干净3锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下4捞出后用清水过凉5大蒜用压蒜器压出蒜茸6烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里，加入盐香油生抽香醋熟白芝麻一起调。
主料 穿心莲 400g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蒜末 适量 步骤 1穿心莲洗净，切段，蒜切碎 2锅内放油至油热 3放入穿心莲快速翻炒 4加入盐鸡精蒜末，快速出锅 5忙着照相，出锅慢了一点，出汤汁了。
1首先在烧开的滚水中放入少量的盐，焯一下穿心莲2然后放冷水中浸泡冲洗沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉3起锅烧油，淋在蒜蓉完毕糖醋穿心莲 材料穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油做法 1穿心莲洗。
2如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄3焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色。
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