3工艺方面石磨面粉采用传统石磨在低速度低温度的状态下研磨而成，当然它的面粉产量相应也比较低石磨机转速20转分钟，温度45度，并且皮心并重的制粉工艺，现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，磨粉机的运转速度快；准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止。

用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉扯搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头其他面粉由于有添加剂增白；1准备适量的干酵母粉 2倒入适量清水把酵母粉化开 3倒入面粉 4边搅拌边加入适量清水至雪花状 5把雪花状的面揉成三光面团，盖上面团自然发酵 6待面团发至两倍大开始制作馒头 7面团排气搓条切块 8把面块揉成。

石磨面粉的做法大全

1、石磨荞麦面食指选用石磨面粉加工成的荞麦面石磨荞麦面中主要是丰富的蛋白质B族维生素芦丁类强化血管物质矿物营养素丰富的植物纤维素等经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高平衡性良好的植物蛋白质。

2、先不说石磨有很多假冒，石磨做出来就是一定筋道的吗，并不是机磨面粉还分低中高筋呢，所以就算是石磨，也得看是不是高筋面粉，如果用中筋，要加适量的盐增加筋道，同时还可以选择加入碱。

3、和做普通馒头一样 用酵母和面，等面发起来，在做成馒头型，然后醒发胀大一倍就可以上锅蒸熟了 昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题。

4、先经过光滚磨粉机压扁胚乳，磨成细粉被压扁的麦芽经麦芽分离机而释出这是从前石磨不能做的工作细粉又经过多层平面旋转式筛粉机分出种类，分出等级粗糙颗粒再磨或作麸皮用途幼细颗粒作低价面粉粗糙碎片再加工。

石磨面粉的做法视频

1、石磨面粉做饺子面包和面条都非常的好吃用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉扯搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有。

2、石磨面粉可以分普通石磨面粉石磨饺子粉石磨全麦粉等等 7 晾晒石磨面粉是低速研磨对面粉含有的水分消耗低，又不添加任何添加剂，所以生产出来的面粉需要晾晒一下，使水分降低易于存储8 包装石磨面粉最好用通气的。

3、全麦面粉是面粉加工设备由硬质红小麦磨制而成，尽管也有由软质红小麦磨成的全麦西点面粉全麦面粉比由相同小麦磨成的白面粉蛋白质含量要高尽管如此，全麦面粉仍无法跟蛋白质含量低的白面粉一样形成面筋理由如下1。

4、2 石磨粉 是选用天然砂石为工具加工而成，不添加任何添加剂的面粉所以大家看到的石磨面粉一般都是发暗黄色的，质感相对粗糙，而没有光泽与机械加工的精面粉颜色有很大差别石磨面粉在很多方面有其独特优势采用传统石磨。

5、食材明细 面粉500克 酵母5克 豌豆糊适量 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 家常面食豌豆馒头的做法步骤 1 500克面粉放入容器中2 新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿3 豆浆酵母水放入面粉中。

6、1可以做发糕包子馒头饺子面包面条饼等2石磨面家常饼的做法将石磨面加水揉成表面光滑的面团醒15分钟3面团分割成5个均匀的小面团，将葱沫加入所有调料稍拌一下备用4取一小面团擀成长方形后涂少。

7、2全自动型石磨面粉单机3大型香油石磨直径1米厚度60公分，单台产量150公斤时10万斤芝麻修一次4香油石磨型号40455055606570758090型5石盘式豆浆石磨型号303540455060。

8、全麦面粉和中筋面粉11混合 步骤2 加入1汤匙白糖1茶匙盐1茶匙酵母粉和水混合 步骤3 揉成面团后再加入2茶匙植物油 步骤4 揉成光滑均匀的面团 步骤5 在温暖湿润处第一次发酵，发酵至两倍大 步骤6 排气后分成小。

9、石磨面家常饼的做法将石磨面加水揉成表面光滑的面团醒15分钟面团分割成5个小面团，将葱末加入所有调料稍拌一下备用面团擀成长方形后涂少许香油，均匀撒上拌好的葱末，芝麻盐先将一边叠起，再将另边也叠上最后。

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