回头回头就是把面团捏成长方形再放入肉馅，放入锅中煎炸都是可以的这种食品的制作关键不是做法，而是馅料的调制，这也是各家有各家的秘方，也是不可能轻易告诉外人的去蓟县旅游的话，一定不要错过这道美食啊炸花椒。
主料芝麻酱312克花生酱6克 辅料油4克糖5克韭菜花3克香油5克酱豆腐4克盐1克凉白开水61克味精3克 1先把芝麻酱倒入碗里面2倒进一定的凉白开水3朝着一个方向不停地搅拌，之后继续加入。
1炒锅加热，一次放入1斤黑芝麻，中小火翻炒6分钟左右2炒好的黑芝麻放入投料盒3榨油机开机，半小时左右，4斤芝麻油渣完全分离，榨出的芝麻油沉淀一下，让清澈度更好下次直接过滤，这样更清澈榨油剩下的芝麻。
2将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用3香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出4锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为31，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜5放入葱姜末，小火慢慢炸6。
香油的生产工艺 香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低小磨香油是传统地方名产，在皖冀鲁豫等地。
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