步骤 黄糕的做法步骤11糕面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀黄糕的做法步骤22上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层。
6趁热进入“拆糕”用两手抹上油，反复揉翻拍打黄糕记得最后一定要往黄糕上抹油，防止黄糕变干7这是刚放入鸡蛋时拍的炖肉效果详细制作方法在另一篇菜谱炖肉8舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色。
黄糕的用料 糕面 水 黄糕的做法 步骤1 面和水拌匀成颗粒但一搓就散一握就团的状态 步骤2 蒸十五分钟到没有干面，沾水快速柔光，表面抹油即可。
5趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称踩糕准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟6将蒸好的黄糕分成大小相同的团子。
刚蒸熟的黄糕粑香气扑鼻，冷却后，可切片油炸或直接食用，还可以烧烤烹炒，别有一番风味现将做黄糕粑的经验诀窍介绍如下一原料糯米5公斤，大米750克，红糖3公斤，白糖适量，良姜叶够包就行二做法1糯米。
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