1、5排骨年糕排骨年糕是上海人非常喜欢的小吃，也是一道温馨的美食包浆排骨炸过后香酥鲜嫩，年糕香糯适口，越嚼越香，再浇上秘制的酱汁，十分美味。

2、3蟹壳黄 蟹壳黄又叫作小麻糕，作为上海的特色小吃之一，其馅包含了荠菜白糖葱油豆沙四种小料刚出炉时就像一个金黄的蟹壳，因此被称作蟹壳黄吃上去香脆酥松油多而不腻其做法分为三派，甜口的以猪油白糖。

3、萝卜丝饼是以小麦面粉萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州一说上海重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎这道萝卜丝饼的做法很奇特，与其它摊饼不一样普通我们摊饼都是面多，配料少。

4、蟹壳黄做法 1，猪肥肉切成末 2，葱切成末 3，将葱末和肥肉末放在一个容器中 4，加上盐和胡椒粉搅拌均匀 5，油皮材料混合成一个面团，放保鲜膜中，油酥材上海民间小吃料也是醒15分钟注意油皮要湿一点，好包油酥冬天容易硬。

5、1咸豆浆 咸豆浆之于上海人，就如胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于北京人，是永存记忆中的一抹温暖色彩宽口浅底的蓝边大碗里，都是实实在在的食料一勺酱油一勺醋，一撮榨菜一撮葱，最为讲究的上海人，还会再搁点紫菜。

6、1 鸡蛋洗净 2 准备调料 3 先把鸡蛋冷水下锅 4 盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起 5 另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有调料倒入 6 盖上大火煮开 7 之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎。

7、蛋黄元的做法步骤1 黄油切小块室温软化 2 加入糖粉打发至蓬松 3 分两次加入全蛋液搅拌均匀 4 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀 5 搅拌好的面糊 6 装入裱花袋，剪口 7 选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干。

8、做法 1准备生姜片和大葱，把鸡洗干净2把鸡先冷水下锅，焯水后捞起用冷水洗净3把鸡放入汤锅中，倒入调料，加入料酒4盖上盖子，用大火煮开转中火至煮熟，煮熟后捞出5刷上香油，待凉后斩块装盆6。

9、牛 奶小方的做法步骤1 牛奶，细砂糖，淡奶油，玉米淀粉全部混合均匀上锅加热，中小火，不断搅拌2 一直搅拌，玉米淀粉糊化后加热至熟，就像勾芡一样起稠一开始可能会不太均匀块状起稠，不断搅拌直到全部煮熟后。

10、1 鸡胸肉切成小块，加料酒腌料一起拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时2 香菇青椒番茄洗干净3 香菇和青椒切成丁，小番茄一切两半4 用竹签将腌制好的鸡肉和番茄香菇青椒串起来放到盘子上5 撒。

11、二鲜肉月饼江浙沪一带的传统特色小吃苏式月饼的一种，中秋节节令食品顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉猪肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝不像广式月饼，如今上海的鲜肉。

12、上海有哪些特色小吃？下面这些都是很有特色的上海小吃，哪些你吃过呢？！ 1 鲜奶小方 鲜奶小方超多人爱，一定要吃红宝石的！口味香醇浓郁，一个下去，超满足，再搭配一杯解腻的咖啡，百吃不厌！鲜奶小方可能成了一种美食神话了吧，上海。

13、1生煎包 生煎包是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，来上海不吃生煎包可谓憾事上海人称包子为馒头，称“生煎包”为“生煎馒头”其做法是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制。

14、炝饼做法选取老发面，搓揉成自己喜欢的大小加适量盐 葱花，下铁锅喷上少许的水，盖盖焖下 随后放油，文火慢煎至 焦黄即可上海小吃上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别。

15、特别是老上海有许多特色小吃让人吃过一次就难以忘怀，今天就让我们来看看下面这几种经典上海美食，快来看看你吃过几种呢1白斩鸡白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色。

16、此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳4糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃这种小吃是用个大肥美肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香。

17、吃起来口感比较新鲜，但是价格并不贵二上海生煎包 上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃，生煎也被称为“生煎馒头”，外皮酥脆，汁香味浓，肉馅儿丰富，外形精巧，夹杂着肉香油香和葱香，美味无比，上海生煎已经有。

18、鲜肉油墩子的介绍上海著名的大众化点心最初由上海点心师首创，采用鲜肉荠菜和萝卜丝为馅，加面浆经炸制而成鲜肉油墩子的特色色泽金黄，外脆里软，鲜美可口教您鲜肉油墩子怎么做，如何做鲜肉油墩子1将猪。

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