正宗宁化客家擂茶的做法 1绿豆花生先泡好2鱼腥草等各种青草药仔细挑洗干净，晾干水分3米粉提前泡好4刀和擂钵用开水烫一遍5花生用料理机打好备用6绿豆用高压锅加半锅水热水煮烂 7把青草稍微切一。

做法 把A料煲成香菇丁饭把B料依次放入擂茶砵里用芭乐支八籽棍边顺序研磨边加入少许食水擂至绵密后上桌用餐时才冲入滚热开水大约15L，再次调适咸味把C料用以上12分蒜蓉虾米盐爆香翻炒；揭西客家擂茶 用料 茶叶 5克 花生 50克 芝麻 20克 薄荷 20片 香菜 一小把 盐 5克 金不换 5朵 揭西客家擂茶的做法 锅里放点食用油，把香菜，薄荷，金不换，微炒一下变软就放点盐，然后把所有；准备材料薄荷叶 20克金不换 20克花生 80克茶叶 10克开水 适量一第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示二客家人的擂茶怎么做然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示三加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如；制作擂茶，一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转，间或钵中间擂击，直到原料擂成酱状茶泥，即用捞子滤出渣，钵内留下的糊状食物或叫“茶泥”或称“擂；制作客家擂茶是要科学合理的配料这除了要用好茶芝麻为主要原料外，配料可随时令变换春夏湿热，可采用嫩的艾叶薄荷叶天胡荽秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花金银花冬令寒冷，可用桂皮胡椒肉桂子川芎还。

1首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生茶叶芝麻薄荷2把茶叶芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开；客家擂茶的做法 1把米洗净煮饭 2将一小撮茶叶绿茶或者铁观音，不要太多，炒过的花生仁和芝麻放到料理机里，搅拌成茶浆本来擂茶是用擂钵的，但是太费力了就买了个料理机3黑豆加水，盐放到高压锅里煮熟如果想；其做法是以白芝麻茶梗为主料，置于刻有直纹的陶制擂钵中，以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是原料擂茶时，可；此为将乐传统饮料其做法是以白芝麻茶梗为主料，置于刻有直纹的陶制擂钵中，以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是。

自制擂茶的做法 1生花生米和熟花生米各适量 2生芝麻和熟芝麻各适量 3把生花生米和生芝麻放入擂钵里，用擂茶棍擂细后慢慢加入水擂出浆汁，完工4炒米适量 5杯里放一勺擂好的浆茶，依次放入白沙糖熟花生米；11用勺子把擂茶装到碗中，撒上适量的花生米，擂茶就真正完成了；据中医验证，从茶具有生津止渴防风祛寒开胃健脾清热解毒清肝明目润肤美容延年益寿之功效在客家祖地石壁，每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛苦便***消云散客人远道而来，喝上一碗，便；您是客家擂茶的爱好者吗我是而且，我是整个客家饮食和文化的爱好者所有的客家菜我都爱，更不要说这个擂茶了我个人最喜欢吃的还是薄荷味毕迟的，当然紫苏和香菜的也吃得惯擂茶，既名副其实又名不副实说。

客家人制擂茶，以妇女见长其擂茶有一套称为“擂茶三宝”的工具一是口径50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵二是用上等山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍三是用竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”，制作。

擂茶的做法如下 准备材料薄荷叶20克金不换20克花生80克茶叶10克开水适量 一第一步将材料洗净，放一旁备用，将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉 二加入准备好的花生，将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状 三；把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐配上客家炒米和米程米花糕，类似米老头的食品或者虾米炒青菜等配菜，一钵香喷喷的客家擂茶就可以端出来和全家人一起享用了END 注意事项。

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