羊肉洗净，切成5cm大小的块白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用接着将羊肉放入开水中煮一下，去掉羊肉的血沫后捞出，用清水冲洗干净中火烧热砂锅中的油，放入大葱段鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹；罗鳗鱼，最好清蒸，水煮鱼片肉会散用料 鳗鱼 1条 葱姜 适量 料酒 2勺 胡椒粉 少许 猪油 少许 清蒸鳗鱼的做法 鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐。

三腰果仁分有散装袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种 四胡椒类分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售均有胡椒粒胡椒粉胡椒根胡椒蔓等，亦分有散装以斤论价，袋包装精装包装以包论价等也有现磨现卖的鲜磨；2炒油酥花生仁和油酥黄豆，花生米洗干净后沥水，和植物油同时入锅小火慢慢炒至熟，黄豆提前泡2到8小时根据自己喜欢的口感定时间沥水后同样炒至酥脆 3准备红薯粉丝，辣椒油和花椒粉，酱油米醋和香醋 4大碗中调入。

首先，用沸水煮一袋蕨根粉，因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长这个过程大约需要八分钟如果不确定煮的好不好，可以用筷子夹一下，然后稍微用力就可以夹起来然后洗一把小葱和蒜，小葱切成葱花，蒜切成粉，小米辣切成小块。

难度初中水平 主料main 红薯粉丝300克3人份 辅料others 花生仁炒20克 黄豆20克 牛腩300克 步骤step 1 用牛腩熬高汤，也可以用骨头汤等代替，怕麻烦的同学也可跳过这一步，直接用开水 步骤step 2 炒油酥花生仁和油酥；豆汁 豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了quot老北京quot有句话quot不喝豆汁儿，算不上地道的北京人quot因为豆汁的气味及。

4将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至熟透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成特点色泽金黄，装盘整齐；重庆酸辣粉的做法步骤1先将红薯粉泡在温水中1小时左右，记得中途换一次水，以去除粉里的异味2把香菜和香葱切成细末备用3准备蒜，将其捣成蒜蓉，并放入适量开水勾兑4在锅里放油，然后下花生仁和黄豆炒香。

4将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至熟透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成 扒海羊 特点色泽金黄，味鲜汁浓 原料；自制酸辣粉的做法 1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置。

做法第一步准备食材调料，虾仁 200克 玉米粒 100克 豌豆仁 150克 食用油 30毫升 盐 适量 蚝油 2汤勺 蒜头瓣切成蒜米第二步豌豆仁和玉米粒洗净，虾仁洗净，锅里加适量水烧开，滴入几滴橄榄油，水烧开下玉米粒；重庆酸辣粉的`做法步骤1先将红薯粉泡在温水中1小时左右，记得中途换一次水，以去除粉里的异味2把香菜和香葱切成细末备用3准备蒜，将其捣成蒜蓉，并放入适量开水勾兑4在锅里放油，然后下花生仁和黄豆炒。

4将猪大肠猪肺猪腰猪骨头清洗整理好，放入沸水锅内烧开，撇去白沫子，改用小火炖，一起放入生姜葱花麻椒用布袋装着，待猪产品炖之后捞出预留5粉丝们入烧开的汤里烫熟，最多一分半钟6盛入；水盆羊肉 材料 新鲜羊肉 500g，羊后腿骨 1根，粉丝 1小把，干木耳 3朵，北豆腐 50g，花椒，小茴香各5g，桂皮 3g，草果 2个，香葱，香菜各1根，盐 2茶匙10g 做法 羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，刮净污垢，用流动的水冲洗干净后。

4将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至熟透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成扒海羊色泽金黄，味鲜汁浓 主料 水发海参500克。

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