1狗肉切成长20厘米宽13厘米厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净2将八角丁香桂皮花椒茴香籽陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋3葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结4炒锅置中火。

狗起肉骨为汤底，狗肉加香料八角桂皮老姜等液至软捞起白切关键是佐料油烧热下少量八角炸一下弃去使油更香，配酱油芫荽佐食，可加腐乳制作方法1将狗肉洗净 2将狗肉切成大块焯水 3将焯好水的。

1将狗肉切片码味后装盘上笼蒸3分钟2在将配料切成丝放入小盘3净锅上火，下味水烧开，下老抽，生抽，盐，味精，白糖，醋，再下蚝油，起锅4倒入小碗即可注意吃狗肉也要禁忌 一忌患非虚寒病的人吃狗肉。

白切狗的制法是挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食食白切狗定以蒜茸辣椒酱作配味在市区及徐闻雷州遂溪等地的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，一条条香喷喷的熟狗立于案。

作法原材料狗前腿肉500克，香薄荷100克，白砂糖10克，辣椒干25克，纯粮酒10ml，葱10克，姜10克，八角茴香6克，砂仁10克，花椒粒2克，食盐20克，茶籽油120克，生抽20克，骨头汤150克制作方法将羊肉切割成4。

白切狗准备食材如下狗肉5斤，大蒜2头，小米椒10个，生抽半碗，蚝油2汤匙，八角3个，桂皮2块，生姜1块，冰水1盆具体做法如下将狗肉清理干净之后，冷水下锅，加入姜片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的过程中，做个。

做法1白切狗 准备食材如下狗肉5斤，大蒜白切狗的做法图片2头，小米椒10个，生抽半碗，蚝油2汤匙，八角3个，桂皮2块，生姜1块，冰水1盆 具体做法如下将狗肉清理干净之后，冷水下锅，加入姜片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的过程。

选用一年龄左右的狗，最好是公狗，不要太大个的，宰好10到12斤用白卤水把整只狗用慢火煮熟，到比较容易嚼动为宜，吃得时候配以柠檬酱，酸椒，香油，香菜，酱油。

白切狗其实是粤西一带特有的吃法，它的做法是把狗去净毛及内脏后，成条放入大锅中，再把预先准备好的以当归陈皮草果八角杞子等名贵中药材熬出的汤倒进去浸泡，时间约为一个半小时，此时狗肉入口不韧易嚼然后。

不过，我认为要论原汁原味，还是湛江白切狗最正宗，北方的多少都卤制过，或酱料味道浓厚，总之味道重一些但有人是吃不惯白切的味道，觉得有一种腥味他们还是喜欢吃红烧焖爆炒干锅脆皮等做法，吃的时候。

雷州白斩狗把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斫碎来吃，称“白斩狗”，亦称白切狗雷州人很喜欢吃狗，平时，市场上卖狗肉的摊档比比皆是尤其是冬天，人们相信吃狗可以御寒，是穷人的“高丽参”因此有人说“将钱买狗吃好。

原料生姜20克，盐糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1 勺做法1首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分2把姜葱香菜切成碎末拌匀3将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后。

城月那边的白切狗最出名，你可以到那边拜访别人学习。

比较出名的狗肉有沛县鼋汁狗肉，湛江白切狗，吉林干锅狗肉等每年夏至玉林举办狗肉节，让脆皮狗肉扬名天下，你还知道有哪些比较好吃的狗肉做法呢下面给大家介绍几种广西常见好吃的狗肉做法玉林脆皮狗肉最出名，夏至的荔枝狗肉。

茂名的大锅狗远近闻名，它是公馆大锅狗电城大锅狗和麻岗狗肉等做法的统称听当地人说贵州兴义狗肉广西合浦狗肉湛江“白切狗”在当地都很出名，但无论是茂名人还是外地人吃过后对比都觉得还是茂名的大锅狗肉好吃也正因。

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