它的分布范围也非常的广黄牛也有分小黄牛与大黄牛，小黄牛的肉就更加鲜嫩了，用来炒比较合适，做牛排的话可能就没有那么有韧性了所以，当你在超市里看到不同黄牛肉的时候，也可以根据自己的做法而有所选择的购买。
现除利用国外引进品种改良本国黄牛的肉用性能已取得较好效果外，有些地方良种黄牛如秦川牛南阳牛梁山县的鲁西黄牛晋南牛等，也具有较好的肉用能力，可作为选育肉用品种的基础 卤牛肉的做法 1买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再。
十四聊城市高唐驴肉鲁西黄牛东阿阿胶，魏氏熏鸡 十五滨州市阳信鸭梨沾化东枣 十六莱芜市莱芜三辣生姜鸡腿葱白皮蒜莱芜香肠 十七荷泽市荷泽牡丹小尾寒羊鲁西黄牛 如果楼主不嫌烦得话。
鲁西黄牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带分布于济宁地区梁山县嘉祥金乡济宁汶上和菏泽地区郓城鄄城聊城菏泽巨野单县莘县曹县等县市泰安。
其中高蛋白小麦鸭梨圆铃大枣香瓜小尾寒羊鲁西黄牛等名优稀特产品驰名中外，无公害蔬菜种植面积达到100万亩，食用菌栽培面积居全国首位，久负盛名的冠县鸭梨种植面积达60万亩，为全国之最，肉牛年出栏100多万头，肉鸡年出栏500多万只。
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