做法银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁荸荠削皮洗净，切成12厘米左右的方丁炒勺内放猪油烧开后，投银杏荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油。
做法 白果仁去壳后用沸水烫去内种皮610粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成以粳米成糊糜状即可白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥白果绿豆粥白果沙参莲子粥等，糖以。
白果炒虾仁 主料白果干50克，虾仁300克，调料鸡蛋清40克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，盐2克，味精2克，料酒5克 做法虾仁放碗中，加料酒盐味精抓匀，再加蛋清水淀粉上浆腌渍半小时白果用水泡发。
烤白果食材明细 白果280克 盐10克 咸鲜口味 烤工艺 廿分钟耗时 简单难度 烤白果的做法步骤 1 白果洗净，晾干 2 用核桃夹夹破外壳，我是用蒜泥器，掌握好力度，尽量不要夹碎果肉 3 保证每一颗白果果壳都已破裂，以防。
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