酒精度数45%vol姜是老的辣，酒是陈的香，白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象正常情况下，常年老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲，无辛辣味白酒变黄有一下几种原因1储藏或酿造时候。
四酒质与风格豉味玉冰烧酒，又称肉冰烧酒，澄清透明，无色或略带黄色，入口醇滑，有豉香味，无苦杂味，酒精含量30%体积分数左右，是豉香型酒的典型代表酒其规范化的评语为玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑。
豉味玉冰烧酒，又称肉冰烧酒，澄清透明，无色或略带黄色，入口醇滑，有豉香味，无苦杂味，酒30%左右，是豉香型酒的典型代表酒其规范化的评语为玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净玉洁冰清是指酒体无色。
当时民间将蒸馏的米酒俗称为“烧酒”，酒中加入的肥猪肉晶莹剔透像一块“冰块”，呈白玉色，粤语上的“肉”字与“玉”字同音，故名味“玉冰烧”其作用一是形成特别浓郁的豉香酒香使酒味绵甜柔和，酒体甘冽丰满。
把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎醇香甘冽的“玉冰烧”因为肥猪肉的猪油像玉，摸上去有点凉凉的感觉一说广府话“。
石湾玉冰烧酒，广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产，中国国家地理标志产品石湾玉冰烧是中国玉冰烧制作方法白酒第六种香型“豉香型”白酒的唯一代表产品国家优质酒和中国历史文化名酒其酿制技艺由清道光十年1830年创立的石湾陈。
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