米酒，味甜可口，营养丰富制作方法如下 原料糯米500克，甜酒药100克超市有卖将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟约半 小时，出笼后用冷水浇凉然后把压碎的甜酒药粉倒。
厦门特产及有名礼品南普陀素饼黄则和麻糬日光岩椰子饼白鹭鱼皮花生柴烧铁观音名茶 黄胜记牛肉干同安封肉黄则和凤梨酥 太祖贡糖文昌鱼等1，文昌鱼 马巷琼头村的鳄鱼屿一带海域盛产文昌鱼，据史料记载自唐。
林边村内的贡糖厂，宽阔的厂房，摆满一整堆的花生粉砂糖芝麻麦芽糖等经过机器碾出来后，再由老师傅灵巧的手，将炒过的花生，与溶解的麦芽糖混合后，再趁热取出打，直到变成花生酥，然后再包馅压平切块。
其中尤以咸食的烧肉粽鱼丸汤虾面薄饼芋包韭菜盒土笋冻沙茶面油葱稞炒稞条，甜食的花生汤圆仔汤贡糖夹饼炸麻花炸枣炸蒜面茶等最为长盛不衰 而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精制小型。
厦门花生酥是厦门著名的中式糕点，原名贡糖，也称为酥糖酥糖主要原料是花生和砂糖，成品质地酥松，香甜可口，入口溶散，用来搭配茶水，再好不过了11厦门馅饼 厦门馅饼是一种具有百年以上的历史特色名点，属于闽菜系分。
厦门的特色美食有土笋冻，叶氏麻糍，烧仙草，炸五香等土笋冻特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q，吃的时候浇上调味的酱油醋芝麻酱黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜。
贡糖以花生白糖和麦芽糖精制而成，其中，泉州贡糖金门贡糖以及漳州的白水贡糖，都是闽南贡糖的一方代表 经过烘焙的花生在气味最浓郁的状态下，以高比例与纯正麦芽糖混合，然后施以人工捣碎夹缠，再经历温揉渗合流淌，切块成形，香酥美味。
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