清炒鳝丝的做法 鳝丝去肠血洗净沥干水份，改刀成寸段生姜切成细丝香葱切成葱花将生抽老抽高汤清水白砂糖和淀粉调成芡汁待用炒锅倒入食用油，4成左右热放入生姜丝煸香倒入鳝丝煸炒，烹入黄酒出香，倒入高。

6抓拌均匀 7胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 8锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒鳝鱼 9鳝鱼变色后即可捞出 10加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生 11加入少许盐，加入玉米粒翻炒 12加入事先炒好的鳝鱼 13。

黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量 做法 1将黄鳝去骨，切段2汆水待用3将辣椒椒切好4起油锅，爆香姜蒜红椒5下黄鳝翻炒6青椒一起。

做法1锅置火上，加入植物油烧至六成熟，下入姜末炒出香味 2放入鳝鱼段牛肉片炒至变色，再放洋葱块冬笋块炒匀 3加入鲜汤精盐鸡精味精白糖料酒烧沸，撇去浮沫 4转小火烧至鳝鱼熟烂，出锅倒在。

炒鳝鱼的做法1将鳝鱼洗净处理，切成长片2洋葱去老皮，洗净，切成片3干红椒切成小片4生姜大蒜洗净，均切成末5炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒6将鳝鱼爆炒起卷时。

制作方法 1活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝2将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用3将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热，入葱姜蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒4烹入料酒去腥，调入。

做法 1鳝鱼宰杀治净，顺长剖开，剔去鱼骨，再切成段姜切成末葱切成花2鳝鱼段下入沸水锅中焯去血污捞出3锅内放猪油50克烧热，下入鳝段煸炒，下入姜末炒香，烹入料酒酱油，加白糖炒开，加鲜汤烧开。

1将鳝鱼肉剔去鱼皮，直刀斜切成粗丝，放碗内，加入精盐料酒鸡蛋清和水淀粉拌匀上菜大葱切丝姜蒜切成末将精盐料酒味精胡椒面和水淀粉置于碗内，加少许鲜汤或清水对成调味芡汁待用2热勺放宽油，烧。

炒鳝丝的做法 准备食材，鳝丝去肠洗干净切段，茭白切丝请点击输入图片描述 大蒜头30克油加入主锅，3秒速度6切碎再加入姜丝，3分钟，varoma，速度1爆香请点击输入图片描述 把所有调料倒入小碗，称重混合备用请。

炒黄鳝的家常做法如下所需食材黄鳝2条，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，葱，姜，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，料酒3勺，盐适量，冰糖一小块蚕豆大小开水，郫县豆瓣酱1勺1葱姜蒜准备好备用，处理好的黄鳝回来。

炒鳝鱼是由鳝鱼为主要食材做成的一道江西菜， 以猪油酱油大蒜等为调料制作成的一道美食，主要通过煸炒的方法制作而成主料鳝鱼750克辅料洋葱白皮50克调料猪油炼制40清炒鳝鱼的做法大全克，酱油50克，大蒜白皮5克。

鳝鱼做法有很多种，我比较喜欢炒着吃或者煲汤，做法不算困难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下鳝鱼的做法，希望对您有所帮助！蒜烧鳝鱼鳝鱼处理好后切段，大蒜扒皮备用 起锅烧油，将油烧热。

黄鳝段怎么炒 主料鳝鱼750克辅料洋葱白皮50克 调料猪油炼制40克，酱油50克，大蒜白皮5克，料酒25克，辣椒红，尖，干5克，淀粉蚕豆25克，姜5克，香油5克，胡椒粉5克 步骤1将黄鳝的头用钉子钉住了。

鳝鱼的步骤主料黄鳝350克香菇干20克枸杞5克辅料花雕酒80克姜5片大葱3段糖5克盐5克植物油10克1首先，黄鳝宰杀，剪成小段洗净沥干2然后， 让它背部相连保持完整的形态3然后。

炒鳝鱼片所需材料黄鳝片500g青椒2个葱姜适量糖1g生抽2勺料酒1勺生粉1勺炒鳝鱼片好吃又简单的做法1洗干净的鳝鱼片，放料酒和生粉捏一下，锅中清水煮沸，将鳝鱼片抄一下，立即捞出，备用2青椒。

爆炒鳝鱼的家常做法用料姜适量蒜2瓣料酒2勺食用油适量鳝鱼段280g韭菜非必需适量红椒2个青尖椒4个小米辣2个生抽适量陈醋少量步骤1菜市场买鳝鱼，烫熟去骨如果没有烫熟也可以2。

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