1、1 将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆2 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡3 将盐酱油黄酒白糖味精辣椒面花椒面花生油等的调料放入鹿肉盆中，拌匀腌渍20 分钟左右，就可以。

2、1香菇洗净用水涨发待用另准备玻璃纸30*30厘米见方的12张麂肉选用麂子后腿肉剔去筋，改刀为03厘米粗的长条，用精盐胡椒白糖味精葱姜汁花椒腌渍20分钟香菇挤干水分，鲜笋去皮，切成与麂肉同样大小。

3、麂子肉的做法 1黄焖麂子肉 11把麂子肉切成方块后，用清水漂洗锅上火，注入油下入辣椒煸抄香后下蒜，姜片煸抄，再加麂肉，注入清汤，加盐，草果，改为文火加盖焖热黄焖麂肉，色泽红亮，麻辣飘香12将麂肉切。

4、1洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的柿子椒炒麂子肉，色泽亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒哦 2锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒3放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒4翻炒的洋葱变软可以。

5、做法 1 将麂子肉冲洗干净，切成小方块2 焯水去血沫，冷水时下锅更好，水开后捞出，再度冲洗干净3 热锅，下油，先将干辣椒花椒草果入锅煸香，再下姜片蒜，炒香4 下麂肉，稍微翻拌后，撒盐糖。

6、麂子肉可以做红烧，方法如下主料麂子肉适量配料 八角茴大蒜去皮各适量做法1锅内油烧热后，放入一小勺白糖上色用，这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉八角茴翻炒炒到肉开始转色。

7、而对于这种麂子肉的做法，其实在社会上的做法也是比较多种多样的，而人们的选择也是比较多种多样的，而下面就是一些有关这种麂子肉的做法的资料的 野麂子肉烹饪菜式1烤麂子肉串 主料麂子肉500克 辅料鸡蛋50克。

8、1主料青椒2个麂子肉300克辅料香干适量葱姜调料盐味精糖料酒酱油水淀粉食用油2麂子肉洗净后切片3切好的麂子肉用料酒酱油盐水淀粉上浆4青椒洗净，香干切条，葱姜切末。

9、1将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆2姜拍松入碗，用肉汤浸泡，将盐酱油黄酒白糖味精葱姜汁辣椒面花椒面芝麻花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20 分钟3用不锈钢钎。

10、黄焖麂子肉的做法一将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。

11、不塞牙用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美其做法是将麂子肉切成条或块，肉多时切块，肉少时切条，放适量盐腌至变色，取出晾干炒时适当加点花椒水其特点是软硬适当，香酥爽口，色泽红亮，味美鲜香。

12、而这种麂子肉的做法就是其中的一种的而对于这种麂子肉的做法，其实在社会上的做法也是比较多种多样的，而人们的选择也是比较多种多样的，而下面就是一些有关这种麂子肉的做法的资料的野麂子肉烹饪菜式1烤麂子肉串。

13、1 猴头切抹刀片2 腊几子肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出3 锅内加清汤，下入人参鹿茸熬煮，然后下入腊几子肉炖开4 下入猴头蘑葱姜汁料酒猪油，用小火炖至鹿肉熟烂5 加精盐白糖。

14、制作1将牛肉切成10克重的片备用胡萝卜切成5克重的条青蒜切成5厘米的段年糕切成厚15厘米长5厘米的条后放入沸水中大火汆1分钟2锅内放入色拉油，烧至七成热，放入沙嗲酱排骨酱小火煸炒出香，放入麂子肉后。

15、其他蔬菜的食用，都习惯于在煮炖时配酸笋，或加油豆豉盐成杂熬菜酸笋用途十分广泛，即使在炖鸡炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味受当地汉族的影响，许多汉族风味的腌菜腐卤也是德昂族餐桌上常见的小菜。

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