1蛋形指数正常蛋呈椭圆形通常以蛋形指数来衡量蛋的形状是否正常正常蛋形指数是13～135，大于135者为长蛋，小于13者为偏圆蛋过长过圆的蛋，孵化率降低2鸡蛋的比重反映蛋壳厚度和蛋的新鲜度用。
临川金银花浒湾油面南丰蜜桔资溪白茶东乡白花蛇舌草广昌白莲南丰蜜桔资溪酒卤鸡洪门鸡蛋金溪米粉金溪蜜梨金溪黄栀子广昌泽泻麻姑茶等等其中，浒湾油面为江西省金溪县传统名牌产品，它具有爽滑细腻。
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