导语其实在我们的生活当中，有各种各样美味的食物，豆腐就是其中的一种，虽然普通，但是可以制作出各种各样的食材，而芹菜豆腐干或者是豆腐干炒青菜，都是家常的做法豆腐干的做法大全 一芹菜豆腐干 材料 主料 芹。
原料豆腐干500克调料香油10克酱油50克盐2克味精2克八角6克花椒5克五香粉5克大葱10克姜5克制作方法 1将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧2将大料花椒五香粉装入一个。
4葱姜蒜小米椒分别洗净切末备用5另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜爆香，然后放剁椒少许酱油蚝油盐翻炒均匀6加小半碗热水煮开7放入豆腐片，转小火待汤汁变稠收干，即可关火出锅8完成。
1豆腐干3块韭菜适量豆瓣酱适量热水适量2豆腐干先竖着切成三段，然后切成小块，方便入味，这个是个小技巧哦3韭菜洗干净切成小段，做个配菜点缀用，保证色香味俱全4热锅放入豆瓣酱炒香加入豆腐干，翻。
1五花肉洗净，放锅里煮，捞出来2五花肉豆腐干红椒蒜苗切片备用3锅里加油，炒五花肉，加适量豆瓣酱，姜末煸炒4加入豆腐干，搅拌均匀，加糖使其鲜嫩，口感更佳5倒入蒜苗和红辣椒，翻炒几下出锅豆瓣。
豆腐干含水率为豆腐的40％ 50％其制作方法如下1备料上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜柯桥豆腐干哪里买丁25克，香葱15克，味精10克2磨浆先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后。
先将包布铺在格板 板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致然后将包布。
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