首先清洗干净，然后切成小段，在这为了加点点糖加点点醋啊进行浸泡，浸泡出来的时候炒出来味道特别鲜美；通过提汁过滤澄清沸腾浓缩蒸发结晶干燥制作而成1提汁 提取甜菜中的含糖汁液以水为溶剂将菜丝中海伦甜菜的做法窍门糖分提取出来的过程称渗出，得到的含糖水溶液叫渗出汁，提取糖分后的菜丝叫废粕2过滤澄清 过滤掉原液中的。

1提汁，先要进行甜菜预处理和切丝，然后制取渗出汁2预处理，甜菜在加工前要经过输送除杂洗涤等预处理3渗出汁制取，以水为溶剂将菜丝中糖分提取出来的过程称渗出，得到的含糖水溶液叫渗出汁，提取糖分后的菜。

甜菜的家常做法大全

甜菜的栽培种有4个变种糖用甜菜叶用甜菜根用甜菜饲用甜菜作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料甜菜糖既可食用，还可做食品医药和工业原料甜菜茎叶根尾青头和采种。

甜菜制糖的流程包括提汁清净蒸发结晶分蜜干燥等工序提汁先要进行甜菜预处理和切丝，然后制取渗出汁清净进行糖汁浓缩和结晶之前要进行清净，以尽可能地清除非糖分，以免影响糖品质量并增加废蜜量和糖分损失。

1煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配酸奶享用这个表皮黑黑的就是甜菜根了，切开后里面的颜色呈暗红色2切成厚片装入盘中，切片厚度要均匀炒出来才好吃3将切好的甜菜根放入锅中，大火蒸15分钟也可以跟其他。

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1、甜菜根洗净，去皮切成丝把水烧开甜菜根煮熟沥干水份，放入冷水中冷却备用完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀，再倒入少许白醋调匀，放入冰箱冷藏23个小时或是静置几个小时，装盘前撒入炒熟的白芝麻即可普。

2、甜菜的家常做法一肉片炒甜菜 食材准备 甜菜肉片生姜油盐水淀粉糖蒜方法步骤 1将甜菜洗净，然后摘成小段把蒜洗净，拍扁把肉片洗净2热锅里放点油，再把蒜和生姜放入，爆香，再把肉片放入。

3、1 甜菜根去皮切小块西芹去粗纤维切小块马铃薯去皮切小块洋葱块去皮切小块，备用2 热锅，倒入适量的橄榄油，放入作法1的甜菜根块洋葱块西芹块炒香3 于作法2中加入马铃薯块鸡高汤以小火熬煮约15分钟后放置冷却4 再。

4、二甜菜根的做法甜菜根猪肉汤材料甜菜根西红柿苹果猪瘦肉盐方法把甜菜根洗干净，去皮，切一小块，苹果洗干净，西红柿切掉，猪肉切掉把猪肉放入锅里加热后捞出来，用清水洗净把锅准备干净，把猪肉甜。

5、甜菜根是一种色调深红色的美味可口食物，它带有丰富多彩维他命和多种多样对身体有利的矿物，能为身体补充丰富多彩营养成分，并且能减轻身体疲惫，便人类精力修复，但这类食物在日常生活中并不普遍，很多人都不清楚甜菜根应当。

6、1甜菜可以煎炒凉拌腌制食用用流水冲洗甜菜，但不要搓伤细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留25～5厘米长根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等煮熟的甜菜皮易剥落2用烤箱烘烤可以保存。

7、做法甜菜或是胡萝卜切丁煮熟鹰嘴豆事先煮熟豆腐切丁备用锅里放油中火加热，油7成热以后放入甜菜或胡萝卜丁炒半分钟，再放入豆腐丁，中火炒2分钟最后放豌豆鹰嘴豆等到豌豆熟了，放香菜香葱。

8、清炒甜菜根的做法步骤一，食材准备好后，我们先把买回来的甜菜根表面处理下，清理表皮后，把甜菜根放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成大小均匀的丝状步骤二，这个时候，要把大蒜清理下，洗净后，切成颗粒形状，放在小碗内。

9、1甜菜头的材料甜菜头，老冰糖，白醋 2甜菜头洗净去皮，切约15cm的丁3盐腌制30分钟，加入老冰糖，煮开4再加入白醋煮开，放凉干净容器密封，冷藏保存这样可以减少土腥味，延长保存期腌制越长越入味。

10、1甜菜叶沙拉 将甜菜叶甜椒柠檬洗干净控水，甜椒切宽丝，装盘柠檬切一牙加入调味品黑胡椒盐和食用油，油用橄榄油或核桃油或者其它适合生食的食用油，挤入一牙柠檬汁加入果干和干果2洋葱炒甜菜叶 准备。

11、甜菜的烹饪技法有挂霜，拔丝，琉璃，蜜汁等。

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