做法一食材准备白莲须鸡蛋清水盐 制作步骤1将白莲须和鸡蛋洗净2将白莲须放入药煲内，再把鸡蛋也放入药煲内，加入清水，武火煲15分钟315分钟后捞起带壳鸡蛋，去壳，随后再将鸡蛋放回药煲内4。

做法1 一锅水煮沸，放入切好的鸡肉块，几分钟后捞出，洗净，放凉2 把鸡肉块放进去干净的锅中，倒入凉水没过肉块加入 10 粒左右白莲切好的姜片花椒，大火烧开，此时要耐心地撇去汤表面的浮沫3 不再出。

1食材小米和湘白莲2将湘白莲用清水泡发3将全部食材放入电炖锅中4加入适量的清水5盖锅盖，通电，炖1小时6揭盖，加入适量的鸡粉调味7再炖10分钟，即可关火8盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

1白莲鱼去鳞，去肠，去腮， 洗净后切成3段用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟，5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，白鱼个头较大的，将白鱼处理好后在鱼身两面各切一些斜刀口2热锅放油，油。

辅料油适量盐适量黄酱适量醪糟适量大料少许醋适量老抽少许生姜适量大葱适量大蒜适量酱烧白鲢鱼的做法家常白莲的做法 1大白鲢鱼一尾，掏鳃去肉脏，将黑色的腹膜去除 洗净控水2将整条鱼分割成段3将鱼段。

具体做法1清洗后切段2切丁3切片4葱切段姜切片5锅中放油，烧热后放葱姜，然后放老抽料酒醋6鱼放入锅中翻炒，锅盖大火烧五分钟7杏鲍菇倒入锅中，再盖锅盖过五分钟8黄瓜。

2做法将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀3水发木耳洗净4将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅5炸至两面浅黄色时捞出6锅内留底油，放入葱段姜丝蒜片煸炒，烹入料酒。

做法一准备 1购二斤左右鲢鱼一只，去鳞剖腹去腮洗净，用沙布揩去水份2视鱼的大小，在鱼身两边割出三到四条切口，以贯穿至鱼腹为佳，放入盘中备用3取精盐味素若干重量为烹饪与鱼同等重量菜肴。

红烧白莲鱼比较好吃 做法 1鱼清洗干净后，切块2把鱼身上的水分擦干3热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制4双面煎黄后取出5葱姜蒜干椒八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

莲子去皮也是没有那么简单的，我们要做到一次性拉干净，这个工序也是白莲生产最为细腻和需要技巧的要想做的又快又好，也是要经过一次次的练习出来的去完皮，干净的莲子就是这样的了07 第七道工序通芯 莲子干品有。

主料莲子 250克 调料冰糖 300克 碱 15克 各适量 1锅内放入冷水烧开，倒入白莲，随下入纯碱烧开，用洗锅的刷把倾斜搓擦但不能伤莲子，到莲皮易于推去时，将碱水倒掉，换入温水，用双手捧莲子搓擦，再用清水。

做法一 原料莲子50克，银耳30克，冰糖100克做法将莲子银耳分别用清水泡发，捞起把莲子银耳冰糖同方入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可莲子鸡丁 配料 鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只，白莲。

白鲢鱼做成鱼干的方法是先准备好要腌制的白鲢鱼，处理干净，撒盐腌制，然后进行晾晒，晒干即可具体如下1首先准备好要腌制的白鲢鱼，准备待用2将白鲢鱼的肠肝五脏处理好3将白鲢鱼撒盐腌制4将白鲢鱼进行晾晒。

首先把白莲鱼洗干净，放入锅中加入适量的清水，大火煮十五分钟后加嫩豆腐，再关小火加生姜大蒜，小米辣一点点，煮五分钟，一锅美味的白莲鱼汤就出锅了。

准备材料白莲鱼鱼头1个姜2片水800毫升盐1点葱1根 1鱼头放入油锅炸香，如下图所示2捞出沥干油，如下图所示3放入砂锅里加入开水，如下图所示4大火煮开熬制大概20分钟即可，如下图所示5。

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