1、3揉捻苦丁茶一般芽叶粗，梗大，多采用热揉揉捻时用慢火随炒随揉，温揉亦须在热灶上进行，冷揉一般少用热揉做法是在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成；2黄茶 01 鲜叶杀青揉捻闷黄干燥 黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶黄芽 茶的代表主要由君山银针。

2、乌龙茶豆腐 准备材料香菇2朵，芹菜12支，葱3公分，猪绞肉150克，乌龙茶2大匙，盐和胡椒适量，生姜少许，豆腐2块，沙拉油2大匙 做法1以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片2香菇芹菜姜葱切成碎片3；铁观音的做法 准备茶叶，爸爸买的，盒子精致，很喜欢 茶叶真空分成小包装，取用方便，一小袋约为10g 铁观音是中乌龙茶极品 冲泡按其程序可分为八道1百鹤沐浴洗杯用开水洗净茶具 我的茶杯壁有点茶垢积多了；将苏叶茶叶共煮开后，放入炒盐搅溶，去渣慢慢呷汤将苏叶洗净，放入砂锅内加入红糖和水，煮熬25分钟，停火将苏叶红糖茶倒入杯内即可饮用 配方苏叶15克，红糖15克，水300毫升食用方法代茶饮用 功用；黄茶采摘杀青揉捻闷黄干燥 这里就说一下乌龙茶吧，乌龙茶需要经过采摘晒青或加温萎凋凉青摇青做青晾青炒青揉捻复炒复揉烘干，等工序1采摘 采摘时要做到五不，即不；做法 准备工作将乌龙茶茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开 1将泡开茶叶捞起沥乾，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用 2材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可 3将蛋黄加入拌匀，接著将材料4过筛加入；山枣叶茶制作方法1山枣叶茶的制作方法特别简单，平时把它制成茶叶泡水喝时可以采收新鲜的山枣叶，把它洗净以后去掉水分，再把它切成细丝状，然后放在阳光下晾晒，量到八成干时收集起来入锅炒熟，炒好以后降温，密封保存；第一步在树上摘取质量较好的无花果叶子，清洗干净 这里可分老叶和新叶，可以摘取较新的叶子因为叶子上面难免会有尘土，因此一定要冲刷干净本次选取的是青皮叶子，共计12片这一步也可以把清洗后的叶子剪成小片；如日本的玉露煎茶抹茶炒青的茶比较香，但蒸青的茶比较绿5揉捻酵素氧化作用将炒菁后的茶叶置入揉捻机中，使其滚动并形成卷曲状就像是把杀青过的茶青拿来像揉面团一般地揉由于茶叶受到揉压。

3、1把新鲜茶叶清洗干净，在热水里烫一分钟烫好后捞出控干水分这个时候就不需要用凉水过茶叶了先放在一边备用2开始炒鸡蛋，鸡蛋炒到七八分熟的时候在加入刚才烫好的新鲜茶叶一起再炒一分钟这个时候可以再加点；1首先，在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶只采取其中鲜嫩的部位2精挑细选优质的茶叶，才能做出好茶3将早上采到的茶叶摊开去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味4接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在。

4、茶叶制作方法1采摘选择大太阳的天气12001600左右为采摘的时间，采摘的工具有剪刀小镰刀绑指等工具采摘标准观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采 2晒青茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上；5冷却茶汁 60公克 做法 准备工作将乌龙茶茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开 1将泡开茶叶捞起沥乾，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用 2材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可 3将蛋黄加入拌匀；炒茶叶的做法1刚采回来的茶叶，采回来后要摊开，让里面的水分蒸发掉2晾了一两个小时，就可以炒了，放入锅里，开最小火慢慢翻炒直接用手翻炒，后面锅太烫了，可以用筷子代替一支手，边炒边揉3炒成。

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