前言 家里的鸡蛋太多，吃都吃不完，想办法把他们都消灭掉，这个点心用我们重庆话说就是炸粑粑，咋也没想出个文艺点的名字来，大脑不够用了材料 主料鸡蛋2个面粉500g辅料酵母适量白糖适量食用油适量 炸粑粑。
方法步骤 准备500g面粉向容器中加入适量的水把面粉和水搅拌均匀如果你喜欢甜的味道，加入唐如果喜欢咸味，可以加入适量的盐肉末蔬菜等我在这里加糖开大火，将准备好的植物油放入锅中等待油沸腾把调好。
1油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅油要多放些因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控翻煎粑粑注意，不要煎到太老，否则容易爆破待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。
做成圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油破酥粑粑的做法大全刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入油锅中烘烤 大约十分钟后，一锅黄灿灿香喷喷又酥又脆的“破酥”出锅了。
糍粑如果是密封存放的，可以先在水里泡一下，软了后控干水分放到油锅里炸，糍粑膨胀变大后捞出控油。
盐要用干锅炒过2，辣椒和花椒用干锅炒干炒香后用粉碎机把成细粉，特别要把辣椒籽一起打碎才香3，芝麻炒熟即可，花生炒熟去皮用擀面仗擀碎4，调料要现吃现配，配时间长了容易起团蘸食就不方便了5，有人爱吃。
主料糯米200克，低精粉100克，酵母1克，白糖50克，温水适量 备料食用碱粉1克，开始制作 1泡米 在我们家，糯米粉不常吃，一般都是现磨现吃米要提前浸泡一个晚上，让糯米充分吸水泡发注意水量。
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