吃法是在盛着油茶水的碗中加入已经做熟的阴米花生米肉沫小汤圆猪粉肠根据自己的口味想吃什么就加什么料，一碗别具风味的油茶就制作好了 选取干的绿茶或新鲜生茶叶，干的绿茶叶漂洗很关键不然影响口感，本地小黄姜，本地小；阴米的养生食谱 春天阴米的吃法有很多种，简单易学，这里给大家推荐几款方便易做的阴米食谱01 油炒阴米蛋花羹 原料阴米二两，鸡蛋两个 做法1炒锅入少许花生油，烧至八成热阴米一把入油锅快速翻炒，至阴；1糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡68小时浸泡时间可自行把握浸泡时间长，蒸糯米用时则短浸泡时间短，蒸糯米用时则长夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸2浸泡好的糯米再；阴米的常见吃法 1红枣阴米粥 原料阴米二两，红枣6~8枚洗净去核稍剁为粗泥状备用做法锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮35分钟即可功效此粥可；1 首先炸阴米，将少许茶油倒入热锅煮沸，把阴米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里2 其次是炸糍粑炸花生黄豆，把猪肝粉肠虾公鱼仔煮熟分别盛在碗里再次是煮茶水，把茶油倒入。

3蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了吹的过程中，熟糯米表面开始干了就不粘手，不粘手就要把它们掰散，让米颗颗分离4做好的阴米颗颗；明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数土家阴米茶比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食油茶因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利；1红枣阴米粥 原料阴米二两，红枣6~8枚洗净去核稍剁为粗泥状备用做法锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮35分钟即可功效此粥可作主食食用，也可当。

制作步骤1这就是阴米，是糯米蒸了晾干得到的2拿猪的肥肉熬出来的油，自然冷却，凉了凝固就是了3热锅，挑1～2勺猪油放锅里4把阴米放入锅中5中火翻炒炒到米粒略带黄有点黄就记得把火调小；打油茶是侗族特有的一种饮食习惯侗语称为dos xeec，意为放茶做茶当地汉话称之打油茶其主要原料是quot阴米quot阴米都预先备制，制法是将糯米拌油或粗糠后蒸熟阴干，再用碓臼舂成扁状，去掉粗糠打油茶时先；阴米糖的做法是1把糯米泡胀，用木甑子蒸熟成糯米饭，把糯米饭放在颇箕里揉散，放在太阳下晒干成阴米备用，需要是将用桐油制好的油沙子放在生铁锅里炒烫，然后放入少量的阴米均匀的翻炒，用柴火灶，火要旺且均匀；阴米制作完成以后，就是炒制泡米米了先把铁锅烧热，再加入一定量的河沙进行加热，最后再将阴米倒进锅里进行翻炒炒的时候只听到锅里不停的发出噼里啪啦的声音，那一颗颗阴米不停的变大，变成一个个米泡泡泡米米；米茶的做法如下主料米2勺陈皮3到5克辅料清水1瓢步骤1取大米放进无水无油的炒锅中2用小火慢慢炒3炒至微黄装盘放凉4取2勺炒米放入锅中，剩下的装进密封罐保存5取陈皮3到5克6；第一步，炒米茶米锅置中火上，放入大米，反复干炒，待闻浓香扑鼻，大米发黄带焦时起锅这一步是制作的关健，爆炒要掌握好火候和时间，时间短了，煮出的米茶无味，时间长了，煮出的米茶糊黑第二步，煮米茶取。

食材明细长粒糯米1000克原味口味蒸工艺数天耗时简单难度阴米的做法的做法步骤1糯米洗净凉水泡10个小时左右2隔水蒸熟，中途撒少量水，用筷子稍稍翻一下3熟了的糯米，用凉水解散4平铺在一个较大的容器里，放到阴凉干燥处阴干；1糯米浸泡，首先把糯米淘洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟2沥米，将米从水中捞出，放入簸箕中沥干水3蒸米，先烧水，等水开后把米放在蒸隔上记得要垫一张干净的纱布把米包住，不然米会从蒸隔的小洞中漏。

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