武汉的黄鹤楼酒元辰酒，枝江的枝江大曲，公安白云边，宜昌的稻花香酒关公坊酒，黄冈的楚乡酒等等。
配方厚朴桔梗防风桂枝茅术贡术制川乌白芷各8克，川军广皮各10克，檀香紫豆蔻川椒藿香各6克，威灵仙甘草各5克，冰糖520克，白酒5200克制法将上药浸入白酒中，加入冰糖，加热数沸后静。
楚乡鸡的做法1 将母鸡宰杀治净，从背破开洗净，沥干2 葱洗净，50克挽成结，10克切成葱丝3 姜洗净，去皮，切成块4 鸡肉沥干后，用精盐料酒葱结姜块拍松，腌渍两三个小时入味5 老卤汤350毫升。
苔菜200克油适量辣椒适量酱油适量盐适量蚝油适量 1苔菜摘洗干净切段2准备干辣椒3锅里油热，下入辣椒炒香4加入苔菜翻炒5加入味极鲜酱油翻炒6加入蚝油翻炒7加入盐调匀即可8。
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