把切好的面卷压扁，包上制好的糖馅，擀成15厘米左右的圆形粑粑，共做10个平底锅坐火上，烧至七成热，在粑粑面上涂猪化油，放锅里焙35分钟翻过，一面焙一面涂上猪化油翻过，1520分钟左云南丽江粑粑右即可装盘食用3。

调料芝麻50克，白糖50克，核桃50克，苏打粉15克，猪油板油200克，菜籽油5克，水350毫升 丽江粑粑的做法1面粉入盆里，小苏打大碱用温水溶化后倒入面粉盆中2加温水和成稍软的面团，盖上洁净湿布，置半小时。

1油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅油要多放些因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控翻煎粑粑注意，不要煎到太老，否则容易爆破待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。

第四种丽江粑粑 “丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有”这是滇西的一句民谚，道出了丽江粑粑的魅力所在 丽江粑粑的主要原料为当地筋麦面火腿等，色泽金黄，味分甜咸两种吃起来酥脆可口，香味透心据说，丽江粑粑是外地人学不去的。

1丽江粑粑主要原料是当地的精麦面，再加上火腿化油糖等佐料，将其调匀，揉制成层2米灌肠米灌肠是由猪血米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠鸡豌豆。

调凉粉加辣椒，酸辣可口，凉透肺腑纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名，另外还有纳西火锅鸡豆凉粉鸡炖豆腐酥油茶等“丽江粑粑”以丽江麦面为主要原料，配上辣椒火腿苹果糖猪油葱花，用小苏打发酵后。

1鸡豌豆凉粉，鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它产于丽江坝，属黄豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉2丽江粑粑，主要原料是当地的精麦面，再加上火腿化油糖等佐料，将其调匀，揉制成层。

2 腊排骨火锅 丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒白糖香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还。

丽江粑粑做工精细选料考究，采用当地上等麦面，用化油香油鸡蛋揉成面筋，再行破酥夹馅，之后文火油炸，烤烙成外酥内泡色香味俱佳的饼点纳西米灌肠是纳西人风味小吃中的一道名菜鸡豆凉粉取自丽江地产的一。

1丽江粑粑 丽江粑粑是那边纳西族人独有的特色美食，色香味俱全，采用丽江产出的精细麦面，用玉龙雪山留下的清泉水和面，在大理石板上抹上植物油，再擀成一块块的薄片，抹上化油，撒上火腿末或者白糖后卷成圆筒。

丽江粑粑是纳西族独具风味的食品其特点之一是色香味俱佳，要原料是当地的精麦面，再加上玉龙雪山上的清泉，火腿化油糖等佐料，将其调匀，揉制成层再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成，吃上一口金黄酥脆，香甜。

说到丽江美食，壹周君总是按捺不住心动的感觉，最受欢迎的腊排骨火锅纳西特色鸡豆凉粉丽江经典丽江粑粑等，都是心动的原因所在丽江腊排骨是丽江传统美食之一丽江著名的纳西宴“三叠水”是纳西族的满汉全席，专门。

肉食以猪肉为主，大部分猪肉都做成腌肉，尤以丽江和永宁的琵琶猪最为有名，可以保存数年至十余年不变质外出劳动携带麦面粑粑或糌粑寺就餐时围桌而坐，冬天喜移至向阳地方就餐典型食品主要有丽江火腿粑粑麻补。

2阿安甜品 超有名的阿安酸奶，在古城里有好多家分店店面充满木头元素，小屋里东西陈列整齐，挺温馨的酸奶特别新鲜，浓稠醇香，口感顺滑，自然的粘稠度3小锅巴纳西美食 丽江古城里极具人气的一家纳西菜馆，招牌的。

丽江粑粑是那边纳西族人独有的特色美食，色香味俱全，采用丽江产出的精细麦面，用玉龙雪山留下的清泉水和面，在大理石板上抹上植物油，再擀成一块块的薄片，抹上化油，撒上火腿末或者白糖后卷成圆筒形状 2鸡豆凉粉 鸡豆凉粉是。

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