1取新鲜鹿肉500克，备用2将树椒切成段，备用3将鹿肉切成薄片4将鹿肉放入烧开的油锅中，翻炒直至变色，加盐适量5待鹿肉炒至八分熟时，加入树椒段6翻炒至肉熟后，加味精少许，盛出，此道菜制作。
1小炒鹿肉将鹿肉切片，焯水后捞出，放入淀粉料酒少许盐蛋清抓匀，腌制一会准备青椒红椒切成菱形块，姜切片，葱切丝，蒜切末起锅烧油，待油温八成热倒入腌好的鹿肉，大火翻炒，待鹿肉变色后放入葱姜继续翻炒。
步骤1食材2烹饪方法，鹿肉放入滚水中煮三分钟左右，去除血水，捞起，切件，备用3北芪红枣和生姜分别用清水洗干净北芪，红枣去核，生姜刮去姜皮，切4片，备用4鹿肉与汤料放入锅中，加入清水68碗，用。
做法 将鹿肉洗净，略烫，切块玉兰片泡发，切片将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出用葱姜炸锅后，倒入适量鸡清汤酱油花椒水料酒精盐白糖和味精，再下鹿肉，煮沸后用文火煨炖2～。
鹿肉是一种并不常见的高营养食材，能滋补身体，也能提高身体免疫力，但是它怎么做才好吃呢鹿肉的做法有很多种，今天我会先把鹿肉的常见做法写出来，你们学会以后也就知道鹿肉怎么做好吃了鹿肉怎么做好吃 鹿肉的常见做法。
一般我们会选择肉质比较鲜嫩的几倍肉，然后再进行鸡蛋清加食盐少量腌制，最后就是进行爆炒，辣爆炒相对来说是比较好的，部分家庭可以选择清炖。
时蔬熘鹿肉 1鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉少许水抓匀，涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用2菜分别切片待用3鹿肉焯过水，煸炒一下，依次加入料酒酱油盐糖少许胡椒粉调味，捞出4锅内留。
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