其中印度洋西太平洋海区是世界上海参种类最多资源量最大的区域我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参。
海南温度太高不产刺参，产的都是海茄子，不值钱不说还没有营养，在海南千万别买海参。
海参每天吃一只就刚好合适海参属高蛋白食品，建议早饭前单独食用，更有利于海参营养的吸收营养吃法是早晨空腹食用，将海参剁碎放入小米中做成海参小米粥，营养保持最为完好，也比较养胃吃海参要注意用量，特别是对于体质。
做法一肉末海参 肉要选三肥七瘦即三分肥肉七分瘦肉，将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味做法二香辣海参 如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在。
我国海参分布于温带和热带地区在温带地区，海参主要分布在黄海和渤海主要经济种类是海参，也是我国最著名的海参在热带地区，海参主要分布在广东广东海南沿海地区，海参具体做法经济种类主要有美人鱼等。
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