小米和豆面的窝头比例为玉米面500克黄豆面250克小苏打5克白糖100克 豆面窝头的做法 1小苏打放入碗内，加入少许温水搅拌至溶化，过滤去杂质，如下图所示2取100克玉米面放入盆中，缓缓倒入开水搅匀成烫面。
小米面窝头的做法 材料 玉米面500克豆面75克面粉50克白糖50克做法 将材料倒入容器中搅拌均匀，用山东玉米窝头的家常做法开水烫50%，余下部分用温水和好，一起揉成面团饧一会备用稍硬一点将面团分成16等份，取一份用手搓成圆柱形。
玉米面窝头做法 材料玉米面粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几分钟三碗，黄豆面一碗，小米面一碗荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两，洗净切细将治好的胡萝卜和香菜拌在一起，蒸锅坐在火上，在等水开的时候。
做法 1将糯米粉玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟2将揉好的面团平均分成约40克重的小面团3将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头4最后就。
窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮下面是我给你整理的窝窝头的做法大全窝窝头的好吃做法1材料 玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右 做法 1把玉米面小米面和白糖混合到一起。
我们这里做窝窝头时，先用一些白面，就是小麦面粉，和发酵粉发开再用开水烫过玉米粉黄豆粉和小米粉，比例随意烫过的各种面粉凉凉些后，再把发开的白面加进去，揉好，过些时候，揉过的面团再醒开后，捏成窝窝头。
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