1将猪肉洗净，放入锅中，加水煮至八成烂，捞出排骨，在精肉的一面撒上约5g盐，搓匀备用2将汤汁倒入锅中，加入葱姜八角桂皮花椒味精盐糖各5g烧开后，将汤汁从锅中取出，放入盆中冷却3将酒。

糟肉的家常做法具体如下1五花肉洗净，生姜去皮切片，准备好八角桂皮香叶花椒等香料，锅内加入适量的水，把洗净的五花肉放入，加入生姜花椒八角香叶生姜，大火煮开后转小火，大概煮50分钟左右关火2在煮。

1把肉切块，洗一下2准备辅料3把肉煮熟4准备抹肉的料5豆腐乳碾碎加入大蒜6中小火蒸1个小时7糟肉制作完毕。

可以适当加些糖和清水，水煮开后，转小火然后加水焖20分钟就可以拿出来吃了还有另外一种做法，首先准备好材料，五花肉糯米等先将米煮成饭，然后盛出来放到一边，等它变凉的时候，再加些油和糯米搅拌均匀，加点米酒。

兰州糟肉的做法步骤 space 点击查看大图 1五花肉放入锅中，再放入少许料酒姜片，加水大火烧开，焯一下用刀在肉皮上来回刮两下，以刮去肉皮上的污垢，然后冲洗干净space 点击查看大图 2锅中加水，放入焯好洗净的。

糟肉的做法1 将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂时捞起，除去肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用2 将汤倒入锅内，加入葱节姜块八角桂皮花椒味精盐5克糖，待烧开后将汤出锅。

盐要撒在瘦肉一面，擦匀，如不入味，可用竹签戳上小孔，使其入味然后放入米糟，糟如干可加些酒浆成糊状，浸泡入味即可，吃时取出切成小方块装盘随园糟肉此菜，原汁原味，甜香软糯，肥而不腻，入口即化，酒香宜人。

糟鸡糟肉一般的做法糟鸡和糟肉是连带的肴馔，需同时做出做法是用当年大鸡连同五花猪肉和猪爪尖一同下锅白煮，少加料酒盐粒，煮至九成熟不可太烂，以猪肉能利刀为度 捞出后，趁热倾入坛中，用新布口袋盛好。

1作方法1选取五花猪肉带皮1斤左右，分割成6厘米长的大块2凉水把肉下锅紧一下 去除杂质 3锅中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，几粒花椒，和一块桂皮，姜，葱，煮3040分钟使肉中的油脂被煮出。

先把要糟的东东荤的先烧熟，别烧太久，然后放凉在肉表面抹上盐粒用纱布把酒糟包裹起来，让尽量多的面接触到肉，就是让肉尽量裹在糟里当然在这时一边把肉和糟塞进容器里，一定要密不透风。

七宝糟肉 一家酒坊里面做有糟肉，好像有点近水楼台的感觉这个糟肉，据说是用秘方糟制，甜咸适中，满嘴的酒香和肉香小坛子装的糟肉，拿回去蒸上20分钟，就能吃了 盛陆陆糖果 店里的特色是现场手工做的各种麦芽糖花生酥桔红糕。

糟肉准备制作的材料做糟肉需要用到的材料稍微多一些，主要就是五花肉和葱姜，最重要的材料就是豆腐乳，另外还要准备几种香料分别是八角和桂皮，香叶和花椒，还有草果除此之外，还要准备一些白糖和料酒做法1拿。

七宝糟肉 一家酒坊里面做有糟肉，好像有点近水楼台的感觉这个糟肉，据说是用秘方糟制，甜咸适中，满嘴的酒香和肉香小坛子装的糟肉，拿回去蒸上20分钟，就能吃了盛陆陆糖果 店里的特色是现场手工做的各种麦芽糖。

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主料五花肉2斤 调料鸡精2克 葱1段 蒜1瓣 花椒45粒 干辣椒1个 料酒5克 腐乳红200克 腐乳香辣味50克 十三香1克 水50100毫升 茴香1瓣 1五花肉2斤，洗干净冷水下锅煮2水开后转小火，煮大概15。

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