4荞粉 陇西荞粉制作以优质甜荞麦为原料，通过洗涤磨碎筛分浸泡洗粉滤汁煮粉和成型冷却等精制工序制作出来的荞粉用瓷盆成装，反扣与案板之上，成盆坨状成品的荞粉柔软透明色正，皮硬瓤嫩，圆润饱满，细腻而富有弹。
荞粉用荞麦面为主要原料先说制粉面，将荞麦用水喷湿，搓破皮，倒入盆内清水中揉搓慢洗，然后用细箩滤去黑色的皮，在盆中沉淀，倒去浮水，晾晒干，粉面制成再说撒粉将粉面溶入适量清水中，做成粉芡锅内注水适量。
拌荞粉的做法步骤55放入香油盐鸡精醋如果喜欢吃辣，还可以放入辣椒拌匀即可。
用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片条卷等，如猫耳朵蒸饺烤烙河漏荞面饼类等荞麦粉糁调成糊状制品有凉粉蝌蚪凉粉和酸汤凉粉荞面碗坨。
配上香而不辣的辣椒油和葱花，可谓是色香味俱全6荞粉荞粉是陇西县人的著名小吃，其鲜美的味道和香嫩爽滑的口感，加陇西特色配料组合成了陇西荞粉香鲜至极如此诱人欲罢不能的美食，深受陇西人民的喜爱。
荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲法国及东欧尤其受到欢迎具有较好的营养保健作用荞麦属于蓼科Polygonaceae荞麦属Fagopyrum作物，主要有甜荞Fagopyrum esculen。
荞粉顺滑可口，用蒜泥伴醋蘸着吃，好吃自不必说但陇西还有一种粉，在我心中大大拖了荞粉的后腿，便是烧鸡粉我是个吃法单纯的人，最讨厌大杂烩陇西烧鸡粉将清淡与油腻放在一起，令人无法可想况且那凉粉绿莹莹的，如一坨翡翠听。
1将青菜洗净 放在案板上切开，待用将油条放在案板上切开，待用2烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下3接着，合入一小把荞麦粉，加入一些清水煮开，煮上3分钟4然后，加适量的盐 加适量的鸡精 合入。
陇西的地方风味小吃还有腌驴肉咸牛肉卤煮肉，quot一颗印quot，quot满天星quot韭菜包子，猪肉羊肉小笼包子，荞粉波粉粉鱼儿麻腐角儿糖油糕豆腐脑儿莲花豆莜麦甜醅糯米醪糟酿皮饸饹面等十几个品种党参。
好多啊担担面，饸络面，醪糟，炸油糕，荞面油饼，荞粉，烧鸡粉，擀面皮，最最最重要的是腊肉，还有蝴蝶肉和金钱肉都很有名。
陇西小吃很有名，客人吃过有好评烧鸡粉卤鸡蛋，荞粉酿皮？hū？lū面牛肉羊肉担担面，桂花元宵羊肉串酥饼锅盔大肉面，想吃炒菜进饭店想吃一碗？hū？lū面，馋得涎hān水往下咽浇汤扯面味道鲜。
虽然搓鱼面的做法略复杂，但胜在口感好是张掖不可错过的一道精品小吃3呱呱 天水呱呱不是青蛙，而是一种甘肃天水的传统风味小吃，荞麦面做的，被誉为“秦州第一美食”，天水呱呱口味独特，以香辣绵软着称。
陇西的文化，除了是李氏发源地，有李家祠堂暨李家龙宫，陇西堂还有以下文化需要有志之人去深层发觉，包括陇西云阳板仁寿山庙会陇西民歌陇西腊肉陇西荞粉陇西担担面陇西剪纸陇西香包陇西民间故事陇西草编等。
烧鸡粉！擀面皮！凉皮！洋芋擦擦！荞粉！荞面疙瘩！甜胚子！肉夹馍！腌驴肉！腊羊肉！杜氏扯面！ 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 手机用户6b767 20110906 · TA获得超过6万个赞 知道大。
b陇原三绝”，腊羊肉荞粉腌驴肉烧鸡粉被列为全省“名特小吃”编辑本段自然条件 位处西北黄土高原边缘与秦岭支脉丘陵地带之间，为典型的黄土梁峁与河谷地形构成南山二阴地区川区渭河水川地区北山干旱地区 三块。
洋芋等10多种，经济作物主要有胡麻油菜药材大麻等，中药材党参当归红黄芪等素以质优量大走俏国内外市场，已形成地方拳头产品，土特产品金钱肉口条火腿被誉为“陇原三绝”，腊羊肉荞粉腌驴肉烧鸡粉被。
荞粉，色酱红，如老人饱经沧桑的脸荞麦是药食兼用作物，生产上种植的有甜荞和苦荞两种甜荞又叫普通荞麦，苦荞又叫鞑鞑荞麦荞麦含有丰富的蛋白质淀粉脂肪等等，日常食用的多为甜荞，营养价值非常高 洮砚 洮砚在宋朝时已闻名。
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