2饧好的面分成若干小剂，揉均匀光滑表面无气泡3为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉4擀得越薄越好擀成稍大时，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄5鏊子烧热，不用放油，用大火，两面翻着。

我满心想着的是上次他发的胡辣汤图片，结果他却到了薄饼馍的摊子前我口中的薄饼馍，被他称为鏊子馍，大概是因为大铁锅在过去被当地称为鏊子的缘故还有的写作凹子馍做馍的老太太操着外地口音，招牌上写着“烙馍。

揪成剂子，用很多面粉做润滑，以预防黏在一起擀成很薄的面皮子为什么要好几家合伙呢，因为支个柴火灶不容易，既然支了，大家一起不熄火，做完好几家，速度还高，联络了感情，还做了烙馍，一举两得准备鏊子鏊。

步骤 7切一刀，卷一卷，然后把边捏好，按扁，擀圆步骤 8鏊子上放油，把饼放进，面上也刷点油，小火开始烙，用电饼铛也可以步骤 9烙至两面金黄出锅，外皮酥脆，里面层次分明步骤 10撕一撕开吃。

鏊子馍的做法大全烙馍的做法 1面粉缓缓加入开水，用筷子搅拌 2再加适量冷水，揉成比较软的面团，盖保鲜膜静置20分钟3然后分成若干小剂子4取一份按扁5擀成非常薄的圆饼，大小要根据你家的平底锅来定6平底锅小火。

材料 豌豆苗适量，油，冷水，盐 做法 1将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用2中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。

1面粉放到盆里，缓缓地注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状2加一点凉水揉成面团，醒10分钟3取出其中一块，搓成长条4切成乒乓球大小的面剂子5擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀。

常见做法是用擀面杖擀成厚度约01厘米的饼，当然，你能擀的更薄点也行老一辈人做烙馍都是在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，又叫“鏊子”，烧的是麦秸火，现在都是用电饼铛做，烙出来的一样好吃话不多说。

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