做法 1锅内放入适量的食油开中火2锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟，加入适量的盐，然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒，将虾仁拌炒翻白3加入葱花拌匀即可竹笋怎么选购 根部 竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩枝节 节；浙式虾子冬笋的做法1 冬笋用清水洗净，切成长4 厘米宽1 厘米厚08 厘米的片2 炒锅置中火，下入熟菜油，烧至四成热，推入冬笋片炸2 分钟，捞出沥去油3 炒锅内留底油10克，回置火上，投入虾皮略煸；茭白炒虾仁的特色虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口做法 1 将虾去皮头和尾炒虾仁的做法，抹刀片成片2 加蛋清盐水淀粉抓匀上浆3 茭白去皮，一片两半冬瓜炒虾仁的做法，斜刀切片4 热锅中加；干燒冬笋的做法 原料 冬笋尖250克 水發冬菇30克 胡蘿卜25克 青豆25克 做法 冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍冬菇胡蘿卜丁青豆下開水中煮透撈出 用蔥末嗆鍋。

净冬笋400克，虾子5克，精盐6克，白糖2克，绍酒10克，味精1克，麻油10克，鸡汤100克制法 1将净冬笋洗洗，切成5厘米长3厘米宽15厘米厚的块，放冷水锅中焯火后，捞出沥干水分2炒锅上火烧热后；冬笋可以和虾一起煮，还可以做冬笋虾卷材料 熟冬笋肉200克， 浆虾仁150克，熟火腿末25克，蛋清1个，葱末10克，味精25克，干淀粉10克，绍酒10克，熟猪油10克，精盐15克做法 1浆虾仁剁成泥，加入绍酒味精；虾子冬笋的做法1冬笋剥壳洗净，用清水煮到九成熟，浸入凉水冷却，捞起控干水分，切成梳子片素火腿切成细末，为素虾子2炒锅置火上，放入花生油烧到七成热将冬笋下锅煸炒几下，加入调料和鲜汤100克，用湿淀粉勾芡；1净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4厘米长1厘米宽的长条2虾子用黄酒浸软去腥3炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热，下笋条，用小火清炸3 分钟左右，倒入漏勺沥油4锅。

冬笋炒虾仁的做法 虾仁洗净，用黄酒生粉腌制半小时以上冬笋切薄片，汆水去涩味，捞出备用虾仁小火汆水断生，捞出备用热锅冷油，推荐橄榄油或茶油虾仁下锅加小葱大火爆炒， 换中火再加笋片加盐翻炒，水淀粉勾芡；原料斑节虾鱼浆各200克，冬笋150克，香菇3朵调料香油盐酱油醋蒜泥香菜淀粉各适量做法1将冬笋洗净，切成丝，在沸水中烫熟香菇洗净，去掉根部蒂结，切丝斑节虾去壳，去除沙线，洗净，沥水；1挑选鲜虾要大小均匀，否则会因为火候不匀导致口感不一，有的过老，有的还没熟透2明虾剪去虾脚虾须虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感3炒锅；生抽 冬笋炒虾仁的做法 冬笋切片，热水加一小勺盐焯水断生 步骤1 取盐适量手指捏一点就行，料酒2到3毫升，小半个蛋清以及淀粉，拌入虾仁，腌5分钟左右生抽可以放一点点，对颜色有要求的可以不放 步骤2 胡萝卜切片；一香辣虾的做法 原料活虾1斤2两左右 配料土豆冬笋西芹大葱 调料蟹酱蟹油味精鸡精白糖干辣椒 制作过程 第一步把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用 第二步把。

一品鲜虾饺 原料基围虾500克猪肉100克冬笋1只澄面150克淀粉50克碱2大匙盐2小匙糖1大匙白胡椒粉2克芝麻香油5ml色拉油8ml做法1鲜虾冲洗干净，放入冰箱冷藏或冷冻片刻，取出剥壳去肠线2；起锅前溅一点料酒，就行了虾子怎么做好吃 香辣虾的做法 原料活虾1斤2两左右配料土豆冬笋西芹大葱 调料蟹酱蟹油味精鸡精白糖干辣椒制作过程第一步把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹；把青笋去皮，清理干净，洗净切片，然后在开水中焯一下，捞出控干水分把大虾去头去皮，挑去虾线，清洗干净锅内烧油，油热后加入葱花和姜末爆香，然后倒入虾仁翻炒，炒至虾仁半熟，倒入青笋，同时加入少许食盐，继续翻炒；用料 新鲜竹笋 若干 鲜虾 若干 葱，姜 若干 竹笋虾仁水饺的做法 新鲜的竹笋洗净去皮，备用 竹笋，葱姜，切细小碎丁，备用 鲜虾，去虾线，切厘米大小的丁，备用 将所有备料放入碗中，加油，酱油，盐，鸡精少许；1介绍笋丝 笋丝，就是将竹笋剥皮洗净切细片，再将细片切成丝这个虽然没有切豆腐丝那么困难，但是也是很考验刀工我们都是自己闹着玩，所以切得不如别人好竹笋从挖出到切丝再到下锅不可超过一个钟，时间越短竹笋。

标签： 冬笋 虾仁 切成