主料面粉，冷水，配料肉馅，适量的蔬菜 和面，要先用筷子加水绞面，在用冷水扎面，这样和出来的面，够软，够筋性，包出来的馅饼才能皮薄，馅大，而馅又漏不出来，把面和到很软拉起一块很有弹性能很快缩回去，又；这里自古以来经济发达，各种商业繁荣，是中国曲艺之乡，这里人杰地灵，诞生过多位文坛巨匠，出过文状元3名，武状元1名，有着中国厨师之乡的美誉连续多年这里都是全国百强区的第一，在这样一座历史文化悠久，经济高度发达的。

4平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个检验馅饼是否烙熟的 方法 用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可牛庄馅饼的；一般皮儿薄馅儿大，以海城牛庄馅饼最为出名，吃起来非常过瘾可能是东北人比较豪放，吃东西也不太讲究，所以都是大块吃肉大块喝酒的那种状态生活所以欣赏不了，那种用白面膜泡着羊汤来吃的那种感觉，总给人一种小家子气。

牛庄馅饼的做法大全

1、我的家乡在四川，这些早餐一直让我“流连忘返”1成都肥肠粉锅魁一大早，人还未清醒，胃就先醒了，成都人平平无奇的一天大多从嗦一碗粉开始普通的一碗肥肠粉，里面可是大有“学问”每根红薯粉都吸饱了汤汁，圆。

2、鞍山市 馅饼 海城牛庄馅饼皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻，味道鲜香，深受 社会 各界的好评抚顺市麻辣拌 麻辣拌，把海带豆腐皮各种青菜粉条海鲜丸等煮过之后，控干后加上盐醋糖。

3、熏肠是非常美味的一种食材，在做熏肠的情况下，需要先将肉开展腌渍，随后得用干埚熏肠，很多人也没有把握熏肉的做法，因此 做出去的熏肠吃起来并不纯正，要想吃纯正的熏肠，能够去牛庄馅饼店内吃，并且吃熏肉卷饼时添加。

4、牛庄馅饼的做法1 材料 牛肉，葱，姜，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美2勺，面粉，油 做法 1按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些2发酵面团期间准备牛肉馅牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少。

5、鞍山的特产有海城馅饼岫岩滑子蘑尖把梨小白皮酥美味酱芥丝等海城馅饼海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它是从当地老百姓的日常食品中而来的岫岩滑子蘑岫岩滑子蘑。

6、聪明的牛庄人制作出了著名的牛庄馅饼经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海小白皮酥小白皮酥是辽宁省海城的特色食品小白皮酥皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多枫叶肉干辽宁鞍山。

7、2海城馅饼 海城馅饼又称海城牛庄馅饼，是海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢，配以蒜泥辣椒油芥末糊等蘸食，更加味美适口3烤鸡架 全国鸡架消耗量最多的。

8、因为长期在广州工作生活，也大概了解一些广州的地道美食1肠粉肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉牛肉虾仁猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸。

9、有红血肠枫叶肉干小白皮酥台安炖大鹅海城馅饼等，这些美食都很有地方特色，而且味道不错。

牛庄馅饼的做法视频

1、鞍山海城牛庄馅饼 海城牛庄远近闻名，馅饼皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻营口海蜇 鲅鱼圈的海蜇可是出了名的味美鲜香，在辽宁地区乃至全国都闻名遐迩，每到67月份海蜇的开捕收获时节，各个海湾渔村都是盛况空前。

2、用擀面杖擀成饼状，准备煎锅加油烧热，放入擀好的面饼，等到一面煎至金黄后，反面继续煎，直到煎熟后捞出就可以了馅饼的做法其实有很多种，每个地方可能有不同的做法，在中国，出名的馅饼有很多种，河北香河馅饼，辽宁海。

3、酸菜鲜香嫩脆，做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味海城馅饼，又叫做海城牛庄馅饼，是辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的统称，选猪牛肉为鸳鸯馅，取香料十余种煮制，味道鲜美无比，皮薄而嫩香。

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