材料 猪蹄两只，米豆腐500克，葱片，姜片，蒜片，豆瓣酱一大勺，花椒粉一小匙，老抽少许，葱花 做法 1猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用2米豆腐在开水里焯一下捞出备用3锅内加一大勺油烧至微热；3将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆4米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀5开小火煮至米浆变得粘稠，煮的期间要不停的顺时针搅拌6将煮好的米浆倒入模具中晾凉7米浆冷却后就变成米豆腐了；1选料原料主要是大米和石灰大米以早中晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作石灰以新石灰为好2浸泡浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米35厘；5成型 煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以310厘米为宜盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀待冷却后即可 其实米豆腐目前很多地方都有，最根本的区别就在于。

湘西南与黔东南的侗家苗寨有一种特殊的米豆腐，这种米豆腐制成后用清水浸泡着，食用时随取随用，可存放两三个月甚至半年之久，风味独特，清凉适口其制作方法如下1备料 以5公斤大米为例选取新鲜纯净的草木灰3公斤；米豆腐的做法 1买来两块贵州米豆腐 2切成小块3放到蒸锅上中火蒸三分钟4做好辣椒汁锅中热油，倒入辣椒粉，蒜末，老抽，切碎的西红柿丁再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋关火撒点葱5；米豆腐做法1将大米浸泡，淘洗干净，然后放入盛器中，加水盖过米35厘米2将1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀，浸泡34小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止3然后磨。

1大米2千克，温水适量泡过大米约1厘米，泡1小时，大米带水用石磨磨浆2生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中最好用铁锅，铝锅味略差加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐3加入米浆，文；制作方法1将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥青岩米豆腐 绿色做法干水分备用将青蒜苗切成小节，大蒜切成片2炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香3放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味4加入青蒜苗炒至断生就可米豆腐。

米豆腐的准备材料大米粉青椒葱花猪肉丝辣椒油盐味精醋香油1烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状等水开后改小火把米粉稀倒入锅中搅拌2炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉3把锅；第一步我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净清洗到清水倒进去后水是清澈，清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡浸泡的时间大概34个小时，把每一粒米泡的圆滚滚的第二步泡。

1食材集合 2米豆腐改切切条形 3锅中的水烧开，后把米豆腐入锅焯一下水后捞放簠盘子里 4香菜香葱辣椒分别切碎备用 5锅中热油，先把葱白和红辣椒煸炒一下，然后加入辣椒面食盐生抽香醋鸡精炒匀；1将糙米浸泡8小时，青菜洗净切段，取榨汁机加1000克水把青菜搅碎，捞出青菜渣子留菜汁，再把泡好的米加入菜汁内，搅成米浆，倒入碗内等用2锅内加1500克水烧开，把米浆慢慢加入锅内，边加米浆边用勺子顺时针方。

步骤1米豆腐清洗干净，再切成1厘米方的小丁，猪肉剁成肉末，大蒜生姜小米辣香葱切碎，豆豉稍微用清水浸泡2起锅，锅中倒入适量清水，煮沸后下入米豆腐，继续焯煮2~3分钟左右，捞出沥干水分备用3再次起锅；要加入一点石灰水也许是石膏水，搅拌均匀，然后晾着，等到米豆腐自己成型，就可以啦吃法就是将米豆腐切成小块的，然后拌点酸辣椒，放点米醋也可以煮好汤后，放入米豆腐去煮着吃，吃法很多的。

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