1、做法 1卤大肠买现成卤好的挑卤大肠时，中间的脂肪不可太多，不超过整条大肠的三成太多吃起来恶心，太少又太干卤大肠切片备用2蚵仔用盐水抓洗，洗完后水倒掉加入树薯粉，不要额外加水因通常沥不干。

2、蚵仔洗浄沥水，卤大肠切小段，红葱酥切碎备用 鲜蚵沾地瓜粉，下滚水烫熟，捞起后泡冷水中备用 红面线快速洗过一遍冷水后沥干不要泡喔，稍微剪成易入口小段 柴鱼高汤煮滚总水量约2500cc，加入面线香菇酱油。

3、蚵仔面线的做法 材料 青蚵4两，大肠12斤，面线12斤，柴鱼适量，金钩虾米1两，香菜随意，酱油2小匙，醋2小匙，太白粉2大匙，味精少许，蒜泥酌量，白胡椒粉适量 做法 1大肠用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即。

4、蚵仔面线的做法 洗面线将红面线放入碗中，并加入适量水搓洗搓洗干净后把水倒掉换成干净的水浸泡面线请点击输入图片描述 打柴鱼片将柴鱼片放入料理机中打成碎末备用请点击输入图片描述 切香菜将香菜切成末备用请。

5、大肠面线 做法大肠面线图册 1将后腿肉切粗条，用腌料腌一夜，隔天用木薯生粉地瓜粉抓拌至返潮， 再压一下 蚵仔用生粉洗净，用木薯生粉地瓜粉抓拌至返潮，放入热水中烫熟， 捞起备用 2烧热水。

6、蚵仔大肠面线糊的做法 先将蚵仔泡盐水10分钟，轻轻漂洗干净，洒入一些地瓜粉用手抓匀香菜，蒜瓣准备好 锅中放入适量油，将油葱酥，蒜头爆香，接着放入水，高汤块煮滚因为现在不能买家禽类，鸡汤就用高汤块或者牛肉。

7、1生蚵泡盐水大肠面线怎么做好吃30分钟以上，不可搓揉，洗净，没有蚵壳即可，用滚水川烫，捞起用冷水冲凉沥净，沾地瓜粉用小火川烫沾粉的蚵仔，待蚵仔有透明状，即可捞起备用 2大肠用大火川烫后，放入卤汁中，卤好捞起备用 3红面。

8、1过桥先用大碗舀起锅中的面线再盛碗，会更顺手在蚵仔大肠面线的摊子上，都会看到老板先用钢杯舀起面线后再倒入碗中，而不是用大汤勺直接舀起盛碗那是因为直接盛碗会弄得黏TT且容易散落，盛装面线一定要藉由。

9、4烧热锅，下高汤和水煮滚5放入高丽菜煮软，然后下虾仁6面线煮5分钟7加入蚵仔和调味料大火煮至滚8最后加入太白粉水，煮成稠状即可9食用时可撒少许青葱和香油调味简易鲜甜蚵仔面线的家常做法。

10、材料 红面线200公克，新鲜蚵仔200公克，韭菜60公克，红葱油适量，地瓜粉适量，盐12小匙，鸡粉12小匙，胡椒粉少许 做法 1将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用2。

11、做法 1 香菜洗净切段，取2瓣蒜磨成蒜泥，卤大肠切小段，备好麻辣沙茶酱 2 另取3瓣蒜切成末，锅中热1大匙油爆香蒜末至金黄 3 倒入适量清水和柴鱼高汤粉煮滚，下柴鱼片和调料煮5分钟 4 把面线用手捏散放入煮好的。

12、千丝万缕，凌乱有序绵绵情意，痴心迷离想了解更多类似信息，请关注我头条号206阅读 搜索 海鲜面绝密配方 厦门面线正宗做法 闽南最好吃的10道菜 正宗蚵仔煎的配方 厦门海蛎面线做法 台湾正宗蚵仔面线。

13、且台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美面条筋道牛肉牛筋大块又实在，俘获吃货的嘴，也使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遗憾8大肠蚵仔面线大肠蚵仔面线早期叫面线。

14、材料 蚵仔4两，大肠12斤，面线12斤，柴鱼适量，金钩虾1两，香菜适量，味精少许，醋2小匙，酱油2小匙，太白粉2大匙，蒜泥酌量，白胡椒粉酌量 做法 1将大肠彻底洗净后切段大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净。

15、佐料蒜泥，沙茶酱，工研乌醋，葱头酥做法1 将1500CC的水烧至水开2在开水中加入胡萝卜丝，蚵仔面线汤底包再煮开3将鸡蛋打到漏勺上，在开的水上移动漏勺，开成漂亮的蛋花4将面线\卤好的大肠放入。

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