1、其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成这种糯米糕点颇具中原特色年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古。

2、1一半粘米粉，一半糯米粉喜欢吃软一点的就多加糯米粉，混合，用开水和面，揉成面团2手上沾点油，柔成圆柱形，再按扁，盘子上涂油，上锅蒸20分钟3蒸熟放凉，接下来就自由发挥了，咸的甜的都可以年糕。

3、炸年糕坨的做法1将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面，过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉2将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条。

4、平底锅里放油，放入年糕小火煎 10一面煎黄再翻面 11两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢 烹饪技巧 黄面糕蒸好的时候，非常软，一定要彻底放凉，放凉以后就变硬。

5、用绿豆面粉调成面糊状，放点盐像路边摊煎饼的一样，摊成煎饼皮，然后上面放些香菜段，卷成圆柱状，用少许面糊粘住封口，然后切成2公分宽小段，油烧八成热，放入锅中炸至金黄即可捞出千万别炸太过火了，否则味道就苦。

6、先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至 89成熟，然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖没有竿面杖用锅铲把子或者刀把用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较。

7、今天我来和大家分享一下年糕饼的制作方法，需要用到糯米粉和豆沙 1我们需要用温水混合糯米粉，揉成面团后在温暖处醒大概4小时用热水或者凉水都不行的哦2然后揪一块面，压成片状，然后包入一勺红豆馅3然后在。

8、3宁波年糕 宁波水磨年糕闻名遐迩，其中古城慈城的手工年糕，有数百年历史，是国家地理标志做法将优质的晚粳米水磨成糊状，再沥干蒸熟，用模具制成小年糕条，不同于广东年糕宁波年糕颜色雪白无暇，口感软滑有嚼劲4。

9、将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开 2 7 找一个碗，将等量的酱油，料酒，糖倒入其中并且搅拌均匀调制成酱汁 3 7 将油倒入平底锅中，大火烧热转至小火 4 7 将年糕片放入锅中翻炒一会儿，翻炒过程中可能年糕会彼此。

10、1将21的糯米粉和大米粉放进盆中，倒水和面，和面时要加一点糖，和成糊状2要在容器里抹一点油，放一层豆皮，将面糊准备好的容器里把肥肉丁花生仁核桃仁瓜子仁白糖盐大油放在一起搅拌均匀铺在面糊。

11、切糕的配方切糕为北京著名的小吃由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名以下是家常切糕的做法1先把东西准备出来，枣，花生，红豆的量随意，按个人口味酌情增减2把糯米花生和红豆。

12、材料糖10片年糕10片绞肉2两油1大匙酸菜丝3大匙 调味料盐14小匙白胡椒粉少许酒太白粉各一大匙糖18小匙 做法1年糕用少许油煎软或用烤箱烤2分钟2用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒。

1北京年糕怎么做好吃3、年糕又称“岁年糕”，与“岁高”谐音，意味着人们的工作和生活都在逐年改善因此，前人曾有诗称年糕“年糕略显深白，如银黄金等当年龄高了，时间就长了，真诚地希望看到财富”三豆面糕，又称糯米，是北京。

14、年糕有哪几种 1北方的年糕 北方的年糕可以蒸也可以炸，主要是以甜味为主北京年糕包括用江米或黄米做成的红枣年糕百果年糕及白年糕而山西则习惯以黄米粉制作年糕，可以油炸，也可以用豆沙或枣泥作馅但是在河北则习惯在。

15、年糕春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕年糕有年年高的寓意，年糕的做法有许多种，每个地方的年糕都有自己独特的做法 元宵南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的。

标签： 年糕 糯米 面团