1材料五花肉 笋干 豆瓣酱香辣油 干红辣椒花椒 大葱蒜姜卤料 料酒胡椒粉味精2首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右3将五花肉洗干净，切成片或块均可4将姜葱蒜洗净切好备。
1笋干洗后浸泡20分钟，鸭肉洗净后切块焯水2把鸭肉放进高压锅中，加适量清水3切片生姜和泡好的笋干也放进锅里，加两小勺料酒，锅盖盖好，先大火煮，开了之后转用小火煮半个小时4半小时之后把冬瓜放人，大。
1所需原材料笋干辣椒葱蒜生抽食盐2笋干用清水浸泡，浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好3辣椒葱蒜清洗干净后备好4把辣椒切成辣椒丝5把泡发好的笋干切成大小适中。
配料就是常见香菇青椒发好的笋干猪的后腿肉这道菜的制作方法相当简单，和大家平时炒肉的过程差不多需要注意的是，由于笋子比较吸油，炒这道菜的时候，油需要放得比平时做其他菜多一些这样做出来的才会好吃。
做法 1笋干浸泡在水里 2浸泡一天一夜之后的笋干软了许多 3准备好五花肉，蒜片，姜片 4五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟 5热油锅下蒜片和姜片爆香 6腌好的五花肉下锅翻炒 7加少许高汤焖煮开 8加入。
笋干 约100克 姜片 适量 八角 适量 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 开水 适量 山楂 适量可选笋干烧肉的做法 农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然。
具体做法如下笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒生抽淀粉盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽。
做法 1笋干清水里泡发，竖向从中间撕开洗净，入沸水锅中稍烫一下，捞出沥干水分2烫过的笋干切丁3咸肉洗净切丁4香菇温水泡发洗净切丁5胡萝卜洗净切丁6姜剁碎成姜末7炒锅烧热放油，放入咸肉。
1五花肉笋干提前泡发2五花肉洗净切3厘米见方的块3笋干切块4锅中放冷水，放入五花肉，姜片葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟5炖料葱段姜片白芷八角桂皮冰糖香叶小茴香红曲米。
炒笋干的做法步骤33起锅放油五成热放入辣椒丝 炒笋干的做法步骤44放十三香，姜丝，肉丝煸炒 炒笋干的做法步骤55放胡萝卜丝煸炒 炒笋干的做法步骤66放笋干煸炒，可加一点水，不然就有点干影响口感 炒笋干的做法。
5热油锅下蒜片和姜片爆香 6腌好的五花肉下锅翻炒 7加少许高汤焖煮开 8加入泡发好的笋干 9我想吃辣的，就加了一点老干妈的红油 10继续焖30分钟 好吃的笋干菜肴 四凉拌笋干的做法 笋干菜肴的制作材料。
用料 大毛笋 盐 八角 桂皮 干辣椒或腌剁椒 白糖 老抽一小勺不能多 料酒 水 黄豆或花生 五香笋干的做法 大毛笋最好选笋的头部黄色的，我们叫白泥笋，还没长出土的，这种毛笋味道最好，毛笋剥皮削去根部的白色小痘痘销掉。
高压浸泡法将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可小苏打焖煮法将干竹笋放入盆内，加入足量。
3炒匀以后放清水用大火烧开，再用中火炖二十分钟，等锅中的土豆变加适量鸡精提味，然后直接出锅就可以食用如果平时喜欢吃肉，在烹调咸笋干时还可以加入适量的排骨或者牛腩，这样会让做好的以后的咸笋干有浓郁的肉香。
红焖笋干的做法 处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得6070g已经可以烧满满一盘啦笋干浸泡一夜晚上睡前扔水里泡着，不用管它第二天需要烹饪的时候，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20。
现在生活条件好了，我会用笋干煲五花肉 食材笋干 五花肉葱蒜头盐酱油冰糖 做法1笋干提前泡发，一般要泡3个小时以上 2把买回来的五花肉切块，尽量厚一点 3热油下锅，把蒜头和葱头爆香，加入五花肉爆炒，把肉炒。
五香焖笋干的做法 准备食材我的笋干非常干硬，先浸泡一个晚上用剪刀剪成条，还要入高压锅，用蹄筋档压了两遍，如果大家能在街上买处理过泡好的笋干就省了这一步锅下油，烧热，下笋干翻炒依次下米酒生抽。
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