1、晒2～3日，手感柔软，即可腌制将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口一般经。

2、1将萝卜切成条2用盐腌制半天3腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了，晒至如图所示这样就可以了4在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉。

3、1正宗的萧山萝卜干是“三晒两腌”，在萝卜切条后，不是放盐腌制，而是直接晾晒，每天翻三次，靠风来脱水2经过35天后，把晾晒好的萝卜撒盐并用打磨棒压实，放进坛子里第一次按每百斤的***萝卜加盐三斤的。

4、1首先买些萝卜回来，有些人自己家种着就有的2用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味3然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口，我喜欢少盐的4然后腌一个晚上。

5、萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米， 重约150克，外皮较厚色白，含水量少加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋晒2～3日，手感柔软，即可腌制将萝卜条置。

6、1腌制萝卜干用红萝卜和青萝卜都可以萝卜洗干净带皮切成条状，摊在凉席上在太阳底下暴晒发干，不能晒的太干要萧山萝卜干的做法腌制做法保留一点水分2锅里烧水加花椒，八角等大料，把大料的香味煮出来即可，然后晾凉3把晒干的萝卜干倒入晾。

7、自制萝卜干的做法 首先把十斤萝卜***池里，用刷子把它们刷干净然后萝卜去两头的蒂 将萝卜切片，厚度适中，然后竖着切几刀，如图～上面留一点，不要切太深，等下要挂起来 这是全部切好以后的哦 像这样用钩子挂起来。

8、5时间到时，倒掉萝卜水，把萝卜挤干水分，放入透气的箩筐中，摆在太阳底下，晒干百分之七八十的水分，大概晒两三天左右6时间到时，把萝卜干放入一个无水无油的盆中，再放入辣椒面花椒粉，充分搅拌均匀，然后放入一。

9、首先买些萝卜回来，有些人自己自己家种着就有的 2 6 用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味 3 6 然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口，我喜欢少盐的 4 6 然后腌一。

10、这道菜虽然简单而平凡，但很有营养价值，咸香可口，是下酒的好菜，在炎热的夏季搭配一碗粥就更棒了 二萝卜干炒鸡蛋 原料萧山萝卜干鸡蛋 配料盐味精葱各少许 做法 1将超市买来的萝卜干。

11、萧山地区萝卜干制作方法 萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米， 重约150克，外皮较厚色白，含水量少加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋晒2～3日，手感柔软。

12、如果有时间早上都要吃稀饭的，而萝卜干就是一种很好下稀饭的小菜了 原料萧山萝卜干油糖 步骤 1将买来的萝卜干洗净，最好能用水泡一泡，因为萝卜干是腌过的，很咸，所以原料里也没有准备盐哦～之后切碎。

13、和肉烧，很香的 主料 五花肉适量 辅料萝卜干适量 配料葱适量 姜适量 蒜适量 郫县豆瓣适量 料酒适量 糖适量 回锅肉的做法步骤 1 猪肉冷水入锅，入两片姜片一调羹料酒去腥，煮至断生，筷子轻捅可插入并无血水流出即可2。

14、每周二四六晚上19点直播，教你做各种美食，喜欢美食你就来449阅读 搜索 正宗晒萝卜干方法 自制萧山萝卜干视频 晾晒的萝卜不断切法 正宗晒潮州萝卜干方法 萝卜干螺旋式切法 晒萝卜干的最佳时间。

15、萧山萝卜干的传统加工工艺采用风脱水法，萝卜经刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多 次，晚间苫盖以防雾浸雨淋晒23日，手感柔软，即可腌制此时，将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐融化为止，分批进缸，逐层踏实，两日。

16、将萝卜切好然后放到盐水了，浸泡两天，再放到外面晒，晒干后再放入盐水中一天，然后再放到外面晒干，这样做成的萝卜干非常好吃。

17、上杭是闽西的萝卜主要产地，是闽西八大干之一城郊附近的水南张滩土埔一带所产萝卜有红有白，具有鲜嫩清脆甘甜等特点既可炒吃清炖油炸，又可浸泡变淡后加白糖酸醋作宴席冷盘 上杭萝卜干是“闽西八大干。

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