红团白蒸和枫亭糕，这些都是莆田的特色糕点，可惜在餐馆基本上无福享受不过，你早晨去菜市场逛逛，基本上能找到的比如下磨市场貌似都有卖这些糕点的；一卤面，莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜二兴化炒米粉，兴化炒米粉是；枫亭糕用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎仁丹糕用糯米粉为原料，拌以白糖精盐；粘米粉 120克 糯米粉 60克 辅料 水 40克 糖粉 60克 步骤 1将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合 2加入水，用手搓均匀，用手抓一些粉，可以成团 3过筛到铺了纱布的蒸笼里 4表面刮平 5用刀割几道，蒸好可以直接掰。

莆田特产三海蛎干 莆田盛产海蛎，可要将海蛎带回家着实不方便，所以就有了海蛎干，海蛎干是由海蛎加工而成，肉质鲜美，营养丰富，有“海中牛奶”的美誉莆田特产四枫亭糕 枫亭糕是莆田的传统美食，老少皆宜的糕点，可以；枫亭糕主要是用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎枫亭糕具有悠久的历史，早在清代康熙年间；在枫亭镇学士村，枫亭中学那条街，动车站司机都知道，枫亭中学对面右上方一家最正宗；枫亭糕用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜；15枫亭糕用纯糯米粉为料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，吃来香甜可口，适宜老人小孩食用，更是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎 16下徐“仁丹糕”以糯米粉为原料。

以仙游度尾红猪餐馆的比较知名，以猪小肠逐层相套，卤煮而成，形近泡芙，口味层级很丰富多彩也有滋阴养血的作用兴化米粉本来便是福建莆田本地的特色美食，流传戚家军所造就，称为我国较早的泡面，一烫即熟，豆桨炒便是；放太久了会变干 不用蒸，直接吃有的人喜欢用开水调成糊糊吃；不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~2兴化炒米粉 莆田古称兴化印象中，别的地方是买不到这样的米粉兴化的米粉比别的米粉都白且细 其实米粉的做法很多的很爱莆田哪里有卖枫亭糕豆浆米粉把豆浆烧开；枫亭糕是兴化府枫亭镇的传统名点之一这种糕点用糯米粉为主料，以传统工艺制作，细嫩香甜，入口而化，且具有健胃益脾之功效又耐贮藏，存储三五天不变质，是旅行居家的首选糕点，又是待客或馈赠亲友的佳品，饮雀四方，深受。

做法 1将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀2待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可3过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具4上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可；1，莆田焖豆腐 莆田焖豆腐属于闽菜系莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料乡下；吃米糕粽子海螺插艾草，赛龙舟“初一糕”即指农历五月初一，全家男女老少都要吃上一口糕，这个“糕”，多为枫亭糕，也可以食米糕，寓意节节高粽子是传统的节庆食物，早在春秋时期就已经作为祭祀祖先神灵的祭品出现。

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