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吹肝的做法窍门

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到吹猪肝的环节,寻找一根中空的竹管拼命地往肝里吹气要吹一吹,还要拍一拍,这样让猪肝的每一个角落都有均匀的气体吹好后便把佐料往猪肝气孔通道里填塞,等到填塞得差不多后,在外面涂上一些精盐慢慢地通过冬天风霜。

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3藏族吹肝藏族吹肝 吹肺吹肝又叫腌猪肺猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气,边吹边用手拍打猪肺,使之扩张,再将适量的食盐草果粉辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状,用汤匙从喉头灌入。

吹肺、吹肝的做法

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吹肺、吹肝的做法

用汤匙从喉头灌入肺内,边灌边抖边吹气,边拍打,约需重复56次方能灌满2用麻线扎紧喉管,挂在火塘高处干燥,23月后即可食用3吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口,除留1个大的外,其余的全部用线扎紧,从大胆。

酥油茶青稞酒风干牛羊肉干酪炸灌肺蒸牛舌奶茶甜茶藏面酸奶牦牛肉干风干肉还有一些特色菜,可以去藏餐馆品尝,如鲁朗石锅鸡夏河蹄筋火烧蕨麻猪爆焖羊羔肉虫草炖鸡松茸炖鸡藏族血肠藏族吹肺吹肝等等。

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