1、第二步将酱油醋胡椒粉绍酒味精湿淀粉鸡汤都放入碗内兑成汁水第三步勺内放入底油，烧热后放入花椒炸出味后，捞出花椒粒用葱姜蒜红辣椒炝锅，再放入玉兰片冬菇油菜火腿鲜针丝翻炒，再倒。

2、步骤1鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用2将鳝鱼放入碗中，加色拉油酱油蒜生姜盐胡椒味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点3将调好的鳝鱼每一块。

3、响油鳝糊的制作烹饪方法食材鳝丝400克茭白300克蒜子生姜小葱烹饪步骤1先把生姜小葱分别切末，蒜子压扁斩成蒜末，茭白刨去外皮，削去老皮切片再切茭白丝，鳝丝拉去内脏，再切三厘米长的小段备用2热。

4、1食材黄鳝2条，雪菜少量，韭菜少量，马铃薯淀粉少量，盐少许，白胡椒粉少许2活鳝入冷水烧至开口，捞出3去骨取肉撕成鳝丝4油爆后加水和雪菜煮开，放入韭菜换成韭芽风味更佳，酌情加盐，倒入提前用。

5、炒鳝糊的做法1 水发香菇洗净去梗，沿外边剪成05 厘米宽3 厘米长炒鳝糊的做法大全的条，捏干水分2 洗净的香菇放入碗内加料酒盐姜末，搅拌均匀，并沾上干淀粉3 炒锅洗净置火上，放入花生油烧至七八成热，将香菇丝。

6、将做法保存到手机步骤 1 叫菜场买鱼的杀好鳝鱼，这个自己可没本事杀，剔去脊骨，洗净步骤 2 锅加热水，放入姜片料酒，把鳝鱼入沸水中氽熟，这样可去腥步骤 3 捞出汆好的鳝鱼，放凉水下冲干净，洗去鱼表层的粘。

7、宁式鳝糊的做法1 韭黄洗净切段鳝鱼洗净，备用大葱成花生姜切成丝蒜洗净剁茸备用2 烧热锅，放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加汁料用大火翻炒，煮滚后加韭黄翻炒2分钟后，淋上生粉水及香油，起锅盛入深。

8、1 锅子烧热之后，下猪油，等待猪油全部化开2 猪油化开之后，下鳝丝煸炒，加入黄酒加黄酒的时候顺着锅边一圈撒黄酒4 勾芡即可出锅，装盘鳝糊勾芡需要少许厚一点5 将葱花，蒜泥依次放在鳝糊上6 锅。

9、炒鳝丝的做法步骤1先把鳝丝的内脏去除 2洗净后切段 3准备调料，黑胡椒粒，大蒜，生姜，葱花4热锅倒入油，油温5分热加入生姜片和大蒜 5爆至出香味微焦后捞起不用 6之后倒入鳝丝 7加入适量盐 8加入料酒。

10、脆鳝拌干丝 主料净鳝丝豆腐干 配料酱油白糖味精香油植物油 做法豆腐干***里煮数分钟，取出晾干，切成丝 炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面 将酱油白糖味精。

11、黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒炒鳝糊可爆虾爆鳝可炸山石脆鳝可烧大烧马鞍桥，如与鸡鸭猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可作为火锅原料之一四川火锅鳝鱼大的适合烧，小的可以炒，放重料。

12、倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀，倒入青红椒块加白糖盐生抽调味用水淀粉勾芡，放入香葱段盛盘即可清炒鳝糊 原料鳝鱼丝，葱花姜末料酒酱油糖胡椒粉湿淀粉香油清汤花生油各适量做法将鳝鱼丝。

13、一清炒鳝糊 鳝丝500克热锅倒油，入葱姜煸香，放鳝丝略炒后烹料酒，放甜面酱酱油白糖炒匀，加味精翻炒后装盆，中央拨一凹洞内，撒上白胡椒粉和葱花即得二香炸鳝排 鳝鱼切块需去骨皮，用辣酱油。

14、做法用绍酒一大匙，精盐白糖味精淀粉和鳝丝拌匀，腌10分钟然后将鳝丝放入器皿内，加绍酒和植物油，加盖，高火3分钟，中途搅拌一下然后淋上油，加葱姜末胡椒粉炒鳝糊 主料鳝丝 配料葱末姜末绍酒。

15、鳝鱼作为稻田中食材，在全国各地都不算少见不过离了江南地区，就多是红烧的做法洗好，切断，都不用剔骨，下锅配着辛辣辅料一翻炒管它食材是嫩是老，是鲜是涩，料一给足，全都是红烧的滋味儿了至于鳝鱼本身是。

标签： 鳝鱼 放入 翻炒