1、”这里的臊子就是肉丁的意思臊子面的家常做法主料 面粉适量 鸡蛋 适量豆角适量豆腐干适量胡萝卜适量白萝卜适量 肉丁 适量调料 辣酱 适量盐适量豆瓣酱适量厨具 炒锅 1面粉中加入盐，搅匀后打。

2、臊子面的家常做法如下1盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克2将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、1五花肉整块入热水锅，煮熟后取出2葱，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁3番茄切丁4炒锅中入油，入葱花爆香，然后入肉丁，白萝卜丁，胡萝卜丁，木耳丁，黄花菜丁，这几样不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再把剩。

4、第四步面条的制作，做臊子面的面条和面时偏硬一斤面粉放3克碱面，4克盐，210克的水如果用机器压面水是190克，然后把它杆成手擀面如果大家不会手擀面，我录了一期专门做手擀面的视频，可以跟着我一起做，面条切。

5、臊子面的常见做法 臊子面做法一 1280克面粉加140克水揉成光滑的面团2面团包上保鲜膜静置20分钟3把面团擀成片，厚度根据自己需要4两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面5黑。

6、步骤1面条准备好了如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条2食材切丁，准备好3切葱花和姜末备用4你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子5热的时候把油倒进锅里加入葱花和姜末，直到香味6依次翻。

7、1备好食材面条芽菜肉臊子洗净的木耳菜葱花蒜末2先来兑调料面碗中放入味极鲜酱油醋蒜末葱花猪油辣椒油花椒油3再来煮面条，宽水煮面4将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子。

8、最正宗的肉末面条制作方法材料面条生200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片辅料酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g步骤1。

9、臊子面 材料 猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许 做法1猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀。

10、第一， 和面用淡碱水冬温夏凉，和硬楂软，切剂成团后，抹少许植物油放在面盆备用擀面要边擀边转动面片，使面片擀得又圆又薄又匀这样切出的面条细长而均匀第二， 臊子面品种多样，均以臊子不同而命名。

11、2葱姜蒜切沫，芹菜土豆胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用3锅中烧油15克左右，大火烧热4下入五花肉煸炒，然后放入大料香叶草果小茴香炒香5然后放入豆瓣酱辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒放入。

12、岐山臊子面里的漂菜也很有讲究基本都是半成品或者易熟的食材直接浇汤烫烫就能入口的比如“煎蛋皮还有韭菜或者蒜苗切末”秋冬季就用蒜苗，蒜苗比韭菜更香1煎蛋皮鸡蛋打到碗里，加鸡蛋一半量的黄陵臊子面的做法和配料温开水，搅打。

13、黄陵县美食有黄陵油糕黄黄馍羊腥汤臊子面抿节等1黄陵油糕选料软糜子面粉和食用油油糕圆如饼形似鼓色如铜外酥内嫩甜香爽口2黄黄馍黄黄馍质酥味美香醇可口，上面布满芝麻大小的窝窝，浸。

14、材料 猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许 做法 1猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半。

15、岐山面 陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名以薄筋光煎稀汪酸辣香而闻名，用精白面粉猪肉黄花菜鸡蛋木耳豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成其基本制作工艺是面条要用手擀成，并达到。

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