1、方法一 1先将五花肉切成条块，然后进行腌制2腌制时，将盐炒热，晾凉后同硝拌均匀，然后在肉坯上搓盐，搓完盐后放入缸中腌3天，气温较低时要适当延长腌苗家腊肉怎么炒好吃制时间，腌制的第二天要倒一次缸捞出后用清水洗净，用酱。

2、做法1把折耳根用手掰成一小段一小段的，腊肉切成薄片干辣椒切段姜切丝蒜苗切段2起热锅，将菜籽油下锅烧到七成热的时候，腊肉下锅炒至微卷，出锅备用3锅内留少许的油将干辣椒段姜丝葱段胡。

3、熏好的肉应该放在通风处，可保存两至三年不变质，名曰“腊肉”，也称“土家腊肉”“恩施熏肉”土家腊肉色泽焦黄肉质坚实熏香浓郁风味独特腊肉做法五苗家腊肉制作方法将肉切成条块，放盐，然后放进盆中让盐。

4、1一个土豆去皮，切薄片，在水中泡几分钟把淀粉洗一下 2锅内多放点油，下入土豆片炸至金黄酥脆捞出放在盘子底部 3腊肉已经提前切好了，锅烧热后直接下入腊肉煸炒一下，让肥肉适当的出油 4捞出炒过的腊肉。

5、4将肉放入盆中，加入生抽50g糖30g高度白酒50g，腌制1015小时期间翻动5置于阴凉通风处，继续风干23天，至干硬即可6这种做法是广式腊肉的腌制法，如果不喜欢甜味，糖量可酌情少放。

6、腊肉的处理方法及做法的做法 1，烧皮或者烙皮，这一步做了，皮会软且没有毛，肉皮吃起来Q弹平时一些带皮的肉也可以这么处理城市里没法烧，一般就烙，用火钳烙铁都可以，没有的话，大的铁锅或不锈钢锅烧滚烫，把皮子。

7、做法 1腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片 2青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段 3油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒 4不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 5倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关。

8、在家轻松做年味腊肉的做法步骤77把酱好的猪肉挂起来晾晒，有条件最好是在太阳下晒2天，第3天开始可以挂在通风的地方风干天气好的话，大概7天左右就好啦在家轻松做年味腊肉的做法步骤88看着小鲜肉慢慢变成老腊肉。

9、肉切开后不要用水洗，如果觉得哪地方不干净，用刀子把肉外层刮刮就行了第二步腌渍腌制腊肉的盐，最好去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒盐，这种盐矿物质比较多，而且颗粒大，腌出来的肉格外香，如果没有就用我们炒菜。

10、5腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用粗棉绳在顶部穿过，打个结，将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒57天具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏6在烤盘上铺垫一。

11、老腊肉的吃法 1老腊肉炒土豆 材料主料腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个 调味料豆豉酱1勺，盐，鸡精少许 做法 1腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段2炒锅加油烧热，加土豆片炒。

12、腊肉是腌制熏晒做成，一般的挂在外面风吹日晒半月以上，着一串串腊味挂在高处风干，它们慢慢变得深色肉质结实干皱的样子也是一种丰收的喜悦外表都粘有灰尘也仅仅是灰尘而已，清洗的方法唯有水洗，先浸泡，后清洗最好。

13、青城山老腊肉的做法 老腊肉的吃法 1老腊肉炒土豆 材料主料腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个 调味料豆豉酱1勺，盐，鸡精少许 做法 1腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段2炒锅。

14、好简单的，将肉切成条，洗净，将盐炒熟，把肉在热盐中过一遍，装在密闭的容器内一天，再拿出来每天晒太阳，晒到流油了，就行 下面是腊肉的一种正规的做法腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所成的。

15、四川腊肉的做法步骤 秘制家庭版四川腊肉的做法步骤1 1准备好鲜肉将残毛挟净将铸铁锅用大火烧红秘制家庭版四川腊肉的做法步骤2 2用手握住肉块，肉皮向下，在铁锅上反复擦动，使肉皮烧焦即可秘制家庭版四川。

16、用料 老腊肉 一块 浏阳豆豉 辣椒粉 花生油 懒人老腊肉的做法 买回来的腊肉，要尝尝咸度如果太咸，切片煮一下我们不要重盐 豆豉少不了，我用的是浏阳老桥豆豉辣椒粉是买的新鲜小米椒晒干自己磨的，辣度比较适中。

17、6最重要的一点，一定要用风吹，这个是风吹腊肉的重点7要吃的时候，把腊肉取下，要将醪糟洗净如果腊肉的味道比较咸就煮着吃，如果不觉得咸蒸着吃味道更好方法三川西农家老腊肉做法原料按照做10斤肉的分量。

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